青椒，味美且富含營養，有多種烹飪方式。分享五道美味的青椒家常做法，帶您探索青椒的多種可能性。

一、地三鮮

所需食材： 土豆200克、茄子200克、青椒1個、姜絲、水淀粉、生抽、陳醋、鹽、蔬果調味粉適量

做法：

1. 將土豆、茄子和青椒切成塊狀。在鍋中熱油，先炸土豆塊至金黃，炸茄子塊至茄子吐油。

2. 瀝干多余的油，將姜絲煸炒至香氣四溢，加入炸好的茄子和土豆塊，翻炒均勻。

3. 將生抽、陳醋、鹽、蔬果粉混合成調味汁，倒入炒鍋中，加入青椒塊稍微翻炒，加入水淀粉收汁后即可上桌。

二、青椒燒豆腐

所需食材： 青椒、豆腐、大蒜、食鹽、豆瓣醬、生抽、蠔油

做法：

1. 將豆腐切塊，青椒去蒂去籽后切菱形片，大蒜拍碎備用。(www.ws46.cOm)

2. 在鍋中加入適量植物油，將豆腐煎至金黃色，撈出。

3. 鍋中再加入少許油，加入大蒜爆香，加入青椒炒制，加入豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入清水，食鹽、生抽、蠔油，炒勻后將煎好的豆腐放入燉煮2分鐘，收汁后即可上桌。

三、青椒炒雞蛋

所需食材： 青椒、雞蛋、大蒜、干辣椒、鹽、生抽、白糖

做法：

1. 打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉、雞精、少量料酒，拌勻。

2. 在熱鍋中加油，將雞蛋液倒入煎至熟透，切成塊狀，備用。

3. 加少許油，加入大蒜和干辣椒爆香。加入青椒塊，翻炒幾下。

4. 倒入雞蛋塊，繼續翻炒。加入鹽、生抽、白糖調味，炒勻后即可上桌。

四、肉釀青椒

所需食材： 豬肉500克、辣椒8個、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、料酒、雞精、食用油、胡椒粉

做法：

1. 將豬肉洗凈并剁成肉末，加入蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、料酒、雞精、食用油、胡椒粉等調料。

2. 將調料和肉末攪拌均勻，將辣椒去籽后填滿肉餡。

3. 在平底鍋中熱油，將釀好的辣椒一面朝下放入，煎至金黃后翻面，直至熟透。

4. 混合白糖、醬油、玉米淀粉和少量清水的調味汁，加入鍋中，將辣椒裝盤，淋上汁即可享用。

五、青椒煎蛋餅

所需食材： 青椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、料酒

做法：

1. 在碗中打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉、雞精、少量料酒，攪拌均勻。

2. 切成小塊后，將青椒放入雞蛋液中再次攪拌均勻。

3. 在鍋中熱油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，即可上桌。

這五道青椒家常美食不僅美味可口，而且制作簡單。無論是素食愛好者還是肉食愛好者，都能在這些食譜中找到適合自己口味的選擇。青椒的清新口感和多汁特性使它成為許多家常美食的不可或缺的一部分。無論是地三鮮的家常味道，還是肉釀青椒的鮮美滋味，這些青椒美食都是下飯好選擇，既美味又開胃。試試這些簡單的家常做法，為家人和朋友烹制一頓美味的青椒餐，定會受到贊賞。