秋季之后，碰見這菜別錯過，解饞開胃，營養極高，別不懂吃！

發布時間：2025-10-27閱讀(2)

現如今，我們生活越來越富裕，科技也越來越發達，人人都過上富裕的日子，外賣行業蓬勃發展，越來越多的年輕人，不喜歡在家做飯，外賣成為其首選。外賣雖然能夠節省時間，但是吃起來并不健康，最近很多外賣都用預制菜，其實吃多了對身體沒有好處。一年有四季，每年春秋兩季是最困擾的日子，因為天氣非常涼爽和溫和，不冷也不熱，白天很容易睡著，晚上容易犯困，失眠是很多年輕人困擾的問題。市面上有許多蔬菜，比如說菠菜，萵筍，都可以有效預防失眠的情況，萵筍葉子和根莖都是寶，今天為網友們分享一道家常的吃法——萵筍炒口蘑，比大魚大肉還好吃，吃起來特別解饞。秋季之后，碰見這菜別錯過，解饞開胃，營養極高，別不懂吃！

【萵筍炒口蘑的食譜解析】

準備一些食材：選購300克萵筍（萵筍是一種常見的根莖類蔬菜，秋季季節的萵筍最好吃，價格不貴，老少皆宜，可以葷素搭配，怎么吃不會長肉），選購新鮮口蘑300克（口蘑又叫白蘑菇，是一種色澤潔白的食用菌，菌菇光滑細膩，清香宜人，煲湯或素炒都很不錯），若干個大蒜頭，老姜一小塊，豬油渣或豬油少許，少許食鹽，生抽和蠔油少許，一小勺雞精，冷水少許，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前準備好新鮮口蘑，萵筍和其他配菜，先把口蘑的根部用用剪刀去掉，用流水沖洗幾遍。第二步：口蘑放在大一些的器皿里，加上適量清水和食鹽，菌蓋反復搓洗干凈，另外煮一些清水，煮沸后倒入口蘑焯燙1-2分鐘，過涼水浸泡，切成厚度相同的片狀，記得要控干表面的水分。第三步：將一些大蒜拍扁，切碎成蒜末，生姜切成細末，萵筍去掉葉子，順著外皮去掉白莖，反復清洗干凈，然后切成厚度相同的片，萵筍片用鹽水浸泡，這樣口感會更好一些。