制作薯條的正確做法如下：

1. 準備材料：土豆、食用油、鹽和調味料（可選）。

2. 將土豆剝皮，切成長條狀。

3. 將切好的土豆條放入冷水中浸泡15-20分鐘，以去除多余的淀粉，使薯條更加酥脆。

4. 將土豆條用紙巾吸干水分。

5. 將鍋加熱，倒入足夠的食用油，油溫大約為170-180°C。

6. 將土豆條逐批放入熱油中，炸至金黃色并變脆，約需3-4分鐘。

7. 用漏網將炸好的薯條撈出，放在瀝水紙上，去除多余的油份。

8. 可選擇撒上少許鹽和其他調味料，如胡椒粉、花椒粉或烤肉調料等，以增添口感和味道。

9. 薯條可以單獨食用，或搭配醬汁和其他配料一起享用。

注意事項：
- 炸薯條時要小心油溫，炸的過久會使薯條變得過干，炸的時間過短則可能會變得油膩。
- 炸薯條時不宜一次放入太多，最好逐批放入，以免油溫降低。
- 炸薯條前可以先用擦干水分的方法，以減少濺油和水分與油的接觸。
- 可以選擇使用深炸鍋或炸鍋來進行炸制，確保安全和效果。