導(dǎo)語：牛肉是一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材，一直以來都備受人們的喜愛。然而，在牛身上，有一些部位比牛肉更加美味，而且價(jià)格還更便宜。今天，我們要給大家介紹的就是這些部位，它們是牛身上“最好吃”的3個(gè)部位，肉販們經(jīng)常留著自己吃，快來一起了解一下吧！

一、牛肚

牛肚是牛的胃部，口感韌而有彈性，非常受歡迎。在很多地方，牛肚被用來制作火鍋或者炒菜，味道十分鮮美。而且，牛肚的價(jià)格比牛肉還要便宜，是一種非常實(shí)惠的美食。

推薦做法：紅燒牛肚

材料：牛肚500克、青蒜100克、姜末5克、蒜末10克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛肚洗凈切成條狀，青蒜切成段備用；鍋中加油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，加入牛肚翻炒一段時(shí)間后加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調(diào)料繼續(xù)翻炒；最后加入青蒜段炒勻即可。

二、牛筋

牛筋是牛的韌帶，口感鮮嫩有嚼勁，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。而且，牛筋的價(jià)格同樣比牛肉便宜，是一種非常適合燉煮的食材。

推薦做法：紅燒牛筋

材料：牛筋500克、生姜1塊、大蔥1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛筋洗凈切成塊狀備用；鍋中加水燒開后加入生姜、大蔥、料酒等調(diào)料煮一段時(shí)間后撈出備用；鍋中加油燒熱后加入蔥姜爆香后加入牛筋翻炒一段時(shí)間后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調(diào)料繼續(xù)翻炒；最后加入適量清水燉煮至熟即可。

三、牛蹄筋

牛蹄筋是牛的腳部韌帶，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，是一種非常營養(yǎng)又美味的食材。而且，牛蹄筋的價(jià)格同樣非常實(shí)惠，非常適合想要美容養(yǎng)顏的女性朋友食用。

推薦做法：紅燒牛蹄筋

材料：牛蹄筋500克、生姜1塊、大蔥1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛蹄筋洗凈切成塊狀備用；鍋中加水燒開后加入生姜、大蔥、料酒等調(diào)料煮一段時(shí)間后撈出備用；鍋中加油燒熱后加入蔥姜爆香后加入牛蹄筋翻炒一段時(shí)間后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調(diào)料繼續(xù)翻炒；最后加入適量清水燉煮至熟即可。

總結(jié)：以上就是今天給大家介紹的牛身上最好吃的3個(gè)部位，它們分別是牛肚、牛筋和牛蹄筋。這些部位不僅口感獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格比牛肉還要便宜，非常適合大家品嘗。希望大家在以后的飲食中能夠更加注重這些美食的搭配與烹制方法，讓我們的生活更加美好！