導語：牛肉是一種營養豐富、口感獨特的食材，一直以來都備受人們的喜愛。然而，在牛身上，有一些部位比牛肉更加美味，而且價格還更便宜。今天，我們要給大家介紹的就是這些部位，它們是牛身上“最好吃”的3個部位，肉販們經常留著自己吃，快來一起了解一下吧！

一、牛肚

牛肚是牛的胃部，口感韌而有彈性，非常受歡迎。在很多地方，牛肚被用來制作火鍋或者炒菜，味道十分鮮美。而且，牛肚的價格比牛肉還要便宜，是一種非常實惠的美食。

推薦做法：紅燒牛肚

材料：牛肚500克、青蒜100克、姜末5克、蒜末10克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛肚洗凈切成條狀，青蒜切成段備用；鍋中加油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，加入牛肚翻炒一段時間后加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調料繼續翻炒；最后加入青蒜段炒勻即可。

二、牛筋

牛筋是牛的韌帶，口感鮮嫩有嚼勁，營養價值也非常高。而且，牛筋的價格同樣比牛肉便宜，是一種非常適合燉煮的食材。

推薦做法：紅燒牛筋

材料：牛筋500克、生姜1塊、大蔥1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛筋洗凈切成塊狀備用；鍋中加水燒開后加入生姜、大蔥、料酒等調料煮一段時間后撈出備用；鍋中加油燒熱后加入蔥姜爆香后加入牛筋翻炒一段時間后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調料繼續翻炒；最后加入適量清水燉煮至熟即可。

三、牛蹄筋

牛蹄筋是牛的腳部韌帶，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，是一種非常營養又美味的食材。而且，牛蹄筋的價格同樣非常實惠，非常適合想要美容養顏的女性朋友食用。

推薦做法：紅燒牛蹄筋

材料：牛蹄筋500克、生姜1塊、大蔥1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、鹽3克、雞精2克。

做法：將牛蹄筋洗凈切成塊狀備用；鍋中加水燒開后加入生姜、大蔥、料酒等調料煮一段時間后撈出備用；鍋中加油燒熱后加入蔥姜爆香后加入牛蹄筋翻炒一段時間后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調料繼續翻炒；最后加入適量清水燉煮至熟即可。

總結：以上就是今天給大家介紹的牛身上最好吃的3個部位，它們分別是牛肚、牛筋和牛蹄筋。這些部位不僅口感獨特，營養價值高，而且價格比牛肉還要便宜，非常適合大家品嘗。希望大家在以后的飲食中能夠更加注重這些美食的搭配與烹制方法，讓我們的生活更加美好！