<span class="answer">導(dǎo)讀</span>昨晚想起買(mǎi)的豬肉還沒(méi)處理呢，想看電視懶得切肉怎么辦？做鹵肉吧，冰箱里還存著老鹵湯呢！做起來(lái)并不麻煩。腿肉切大塊用花椒水焯水！老鹵湯加蔥段，拍破的姜塊，一節(jié)辣....<p>昨晚想起買(mǎi)的豬肉還沒(méi)處理呢，想看電視懶得切肉怎么辦？做鹵肉吧，冰箱里還存著老鹵湯呢！做起來(lái)并不麻煩。腿肉切大塊用花椒水焯水！</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0248bd65e88d417aa98462d38587cc2c.jpg"/></p><p>老鹵湯加蔥段，拍破的姜塊，一節(jié)辣椒，一把花椒，一個(gè)大料，適量鹽煮開(kāi)加入焯過(guò)水的豬肉。由于都是豬腿瘦肉，為了加快肉熟又加了10個(gè)山楂干。中小火煮1個(gè)小時(shí)，關(guān)火再燜一晚上，早上再煮開(kāi)，撈出鹵肉，晾涼，冰箱冷藏。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bc258d44a176432c887448b57f424c7d.jpg"/></p><p>因?yàn)闇?zhǔn)備當(dāng)早點(diǎn)吃，所以昨天晚上提前和面的，我為了面皮口感軟一點(diǎn)，用半燙面團(tuán)。250克面粉加入一半開(kāi)水用筷子迅速攪拌，面粉遇到開(kāi)水就變得很黏，在加入一半冷水繼續(xù)攪拌成面團(tuán)。這個(gè)過(guò)程都是用筷子攪拌的，基本均勻了再用手和成光滑的面團(tuán)。和面都是面粉和水比例2：1，這個(gè)面團(tuán)要求和的面軟一點(diǎn)，所以大約250克面粉需要150克水，即開(kāi)水冷水各75克。我只稱(chēng)了面粉，沒(méi)稱(chēng)水。是估算的，因?yàn)椴煌拿娣鄢运坎惶粯樱梢愿鶕?jù)實(shí)際情況適量調(diào)整。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dff482f83be344029566f1d14364a0f8.jpg"/></p><p>案板和手上都抹上適量熟油，把三分之一的面團(tuán)搟成圓餅。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(4)" src="/static/upload/image/20231217/747235673f77427b9a93066dc9a7c00e.jpg"/></p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f42f9a5f78fb4a72a7aeae9effc6785c.jpg"/></p><p>均勻的抹一層熟油，對(duì)折，再卷起來(lái)。　按扁，醒20分鐘。我要早上做，所以直接做成三個(gè)，蓋保鮮膜，放冰箱啦！</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6b8181102f9a425c913d39471087ec34.jpg"/></p><p>早起把面團(tuán)搟成薄餅，電餅鐺放油，把餅放進(jìn)去，按圓。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1114a3cca8ba45fd9b6c1ea03a094c1d.jpg"/></p><p>烙3分鐘，翻面再烙2分鐘</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fe5a2a6c7d404d4caed4051f2c193a85.jpg"/></p><p>鹵肉切片。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6b34fee12e0b49a099a5f1cca45012e5.jpg"/></p><p>鹵肉、尖椒和甜面醬。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9596210e39ab4a2a9a605819de04b373.jpg"/></p><p>先涂上一層甜面醬，再均勻的撒上鹵肉片，用鹽腌過(guò)的青椒絲。卷起來(lái)，出鍋！</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b81273001e6f423bae5d1388fa0a109e.jpg"/></p><p>外皮脆脆的，里面的內(nèi)容很豐富！做了三個(gè)，正好夠吃！這餅最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，而且把材料提前準(zhǔn)備好，做起來(lái)也很快。15分鐘搞定！</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c1edf0d94efd4adf8454bf90c3ca1b98.jpg"/></p><p>搭配了紅豆紫米粥，俺和寶貝的粥都放了紅糖，老公要吃原味的，就沒(méi)放。</p><p><img alt="鹵肉卷餅都有哪些配菜（有了肉肉的早餐才能抗住餓）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6156b7691a4240e4a169072f19d37196.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！