時間飛快，轉眼間我們就要迎來一年一度的端午佳節了。說起端午節，當然就離不開粽葉飄香的粽子了。粽子它就是由糯米為主要原料，然后放入各種餡料，再用粽葉包裹起來的美食，它既營養又美味。然而，煮粽子卻是非常費時的事情，要是煮制的時間不夠，粽子就會出現夾生的情況，這樣的粽子吃了，還會對腸胃造成負擔。而且煮好的粽子，聞著非常的香，但吃起來卻沒有什么滋味。其實煮粽子也是有技巧的，今天就來給大家分享關于煮粽子的妙招，一起來看看吧！

雖然說包粽子是一件比較講究技巧的事情，沒有掌握一定的方法時，粽子可能就會包不成功，拿去一煮，里面的食材還會漏出來。但其實，煮粽子同樣有著一定的技巧。我們先把包好的粽子都放入鍋中，然后往里面加入多一些的清水。很多朋友習慣先把鍋里的水燒開后，再將粽子放進鍋中，覺得這樣粽子可以更快煮熟。事實上，熱水只是能讓粽子快速受熱而已，粽子它包裹得非常緊實，如果開水下鍋煮，就特別容易出現外面已經受熱煮熟，而中心還依舊是夾生的情況。所以，煮粽子的正確做法，應該是冷水下鍋煮，這樣可以使粽子里外都受熱均勻，也就不會出現夾生的情況了。

可能很多朋友加好水就開始煮粽子了，但其實，想要煮出來的粽子口感軟糯、粽香濃郁的話，我們還需要往里面加入常見的兩種物品：食鹽和食用堿。也不需要太多，食鹽大概一小勺的量，而食用堿的話，有小半勺就可以了。俗話說：要想甜，加點鹽。食鹽它就可以使粽葉的清香滲透到糯米中，這樣粽子吃起來也就會更加的香甜了。而食用堿則是可以使煮好的粽子，口感更加的軟糯。

接下來蓋上鍋蓋，就可以燒大火開始煮了?？赡芎芏嗯笥讯疾恢酪蠖嚅L時間才能將粽子煮熟。由于粽子里面的糯米以及餡料都是生的，而且還包裹緊實，所以，它就是比較難煮透的。記得每次老媽煮粽子，都是上午包好下午煮，到了晚上才能吃到，期間都要5~6個小時。一般情況下，我們放在鍋中用燃氣或者燒柴火，都要3至4個小時的煮制時間，期間還要不時翻動粽子以確保均勻煮熟。但如果是使用高壓鍋煮的話，就不要那么長時間，大約需要煮制1至1.5小時。

當粽子煮的時間差不多了時，也不要立馬拿出來品嘗，還要讓它在鍋中燜上1~2個小時，這樣可以更加確保粽子煮熟，而且還能使粽葉的香味更好的浸入糯米中，粽子吃起來也就會更加好吃了。

以上就是關于煮粽子的一些技巧，粽子雖然好吃，但也是有一些注意事項的，否則還可能會造成身體的不適。

1，適量食用。

粽子主要以糯米為主要原料，糯米本身較難消化，過量食用容易給腸胃帶來負擔。因此，我們吃粽子，就最好一天不超過2個，切忌貪吃過多。尤其是老人、兒童以及消化功能較弱的人群，更應控制食用量，以免引發消化不良等問題。

2，夾生粽子不能吃。

要是粽子沒煮熟，中間還是米粒的話，這樣的粽子就不要吃了。夾生粽不僅吃起來口感不好，而且未熟透的粽子難以消化，還會給我們的腸胃帶來負擔。

3，空腹時不宜吃粽子。

空腹吃粽子，就會使糯米在胃里停留的時間比較長，這樣會刺激胃酸分泌。對于有慢性胃炎或食道炎的人來說，可能會導致舊病復發。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。