土豆燒雞塊是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 雞腿塊 500克
- 土豆 2個(gè)
- 蔥 2根
- 姜片 8片
- 蒜瓣 6瓣
- 醬油 2湯匙
- 料酒 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量
- 紅椒塊（可選） 適量
- 花椒粒（可選） 適量

步驟：
1. 將雞腿塊洗凈，在雞皮上劃幾刀，然后放入一個(gè)大碗里。
2. 加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3. 土豆去皮，切成塊狀。
4. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
5. 將腌制好的雞腿塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
6. 加入醬油、老抽，翻炒均勻。
7. 加入清水，稍微蓋過雞腿塊，大火煮沸。
8. 將土豆塊倒入鍋中，再加入鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻。
9. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，直到雞腿塊和土豆熟透，湯汁收濃即可。
10. 可選步驟：如果喜歡辣味，可以加入紅椒塊和花椒粒，炒勻即可。
11. 最后，撒上一些蔥花，即可上桌享用。

土豆燒雞塊的做法比較簡單，只需一些基本的調(diào)料和材料就能做出美味可口的菜肴。你可以根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)整調(diào)料的用量。