“11月多喝湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補足營養迎接寒冬
發布時間：2025-10-27閱讀(5)
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11月到了，感覺今年過得特別快，前段時間才過國慶假期，轉眼就到了深秋，深秋是秋季的尾聲，距離冬天越來越近，氣溫特別陰冷潮濕，身體不舒服，嗓子非常干燥，很容易上火，抵抗力很差。每年到了季節交替的時候，我們不能天天吃大魚大肉，平常可以多喝一些鮮美的家常湯品，比如說這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯，主要選用白蘿卜，牛肉和雞蛋烹飪而成，保留幾種食材的最大營養價值，簡單燉一鍋，好喝不油膩。“11月多喝湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補足營養迎接寒冬。 
【蘿卜絲牛肉煎蛋湯的詳細做法】
食材清單：選購新鮮白蘿卜一個（或者選擇櫻桃蘿卜，蘿卜的水分很豐富，稍微有一點甜度，打霜后的蘿卜更好吃，具有一定的食療效果，一般用來炒著吃，或者用來煮湯，讓湯汁更加鮮美），挑選半斤優質牛肉里脊，新鮮土雞蛋2個（土雞蛋的蛋黃不容易散，營養價值更高，怎么吃都好吃），食用油若干，4根小蔥，生姜3片，優質蝦干35克左右，開水和冷水少許，少許紅薯淀粉，原味醬油少許，蠔油一勺，食鹽若干，胡椒粉一小勺，其他佐料。
正確制作順序：
第一：提前準備好新鮮牛肉，雞蛋，蝦干和白蘿卜，白蘿卜的外皮洗干凈，削皮洗凈切成細絲，蘿卜絲可以用鹽水浸泡，最后控干表面的水分。第二：將蝦干用溫水泡發好，幾片生姜切成細末，香蔥切成若干小蔥花，把牛肉去掉一層筋膜，反復洗干凈，將牛肉逆紋路切片，然后切成一些片狀。
第三：將牛肉放入容器中，加上一勺半紅薯粉，加上生抽和蠔油各一勺，加上少許食鹽，調入胡椒粉半勺，用手迅速抓拌一會兒，滴入一些輔食油，鎖住牛肉的營養，靜置20分鐘左右。
第四：將鍋底燒熱，鍋中加上食用油，打入幾個土雞蛋，讓雞蛋快速定型，煎至兩面成型，分成若干小塊，雞蛋塊盛出備用。
第五：鍋底留少許油，加上姜末，蔥花和蒜末炒香，倒入一些蝦干，爆炒出香味來。
第六：倒入一些白蘿卜絲，將其炒至變軟，放入之前煎好的雞蛋，加上適量開水，蓋上鍋蓋將其煮沸。
第七：大概煮4分鐘左右，讓湯色慢慢變黃，最后下入腌制好的牛肉，讓牛肉片燙熟至變色，記得不要煮太長時間。
第八：出鍋之前加上一丟丟食鹽，半勺白胡椒粉，丟入蔥花點綴即可，這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯就烹飪完成了，11月一定不能忘記喝它。
蘿卜絲牛肉煎蛋湯是一款鮮美甘甜的進補湯，深秋來臨以后，氣溫驟降，嗓子容易干啞，身體十分虛弱無力，需要為秋冬儲存能量，可以多喝這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯，湯汁鮮美，牛肉超級嫩滑，補充優質蛋白質和鐵元素，潤肺去燥，一整年少生病。
小伙伴們，你們是否喝過這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯呢？（全文配圖都來自網絡）
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