酸奶：酸奶是一種通過(guò)乳酸菌發(fā)酵牛奶而制成的食品。但是，也可以用其他水果或蔬菜來(lái)制作酸奶。在自制酸奶時(shí)，需要準(zhǔn)備好一些發(fā)酵劑和容器，將水果浸泡在牛奶或豆奶中，然后放置在溫暖的地方發(fā)酵。通常情況下，需要發(fā)酵6-12小時(shí)左右，直到酸奶變得厚實(shí)。

果醋：果醋含有豐富的益生菌和酶，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。制作果醋的過(guò)程包括兩個(gè)步驟：第一步是將切碎的水果和糖加入到水中，然后在室溫下放置幾天，直到液體變得渾濁；第二步是將液體過(guò)濾，然后將其存放在一個(gè)干燥陰涼的地方繼續(xù)發(fā)酵，通常需要1-2個(gè)月左右。

酸橙汁：酸橙汁是一種使用菌群和酵母對(duì)鮮榨橙汁進(jìn)行發(fā)酵的飲品。將橙子擠出汁液，然后加入蜂蜜和酵母發(fā)酵劑。在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵24小時(shí)左右，直到酸度和味道合適為止。

發(fā)酵水果干：將新鮮水果切成小塊，然后放在食品除濕機(jī)或烘干機(jī)中進(jìn)行烘干。將干燥的水果放置在密封的容器中，并添加適量的發(fā)酵劑或者自然酵母。在溫暖的環(huán)境中放置幾天，直到水果干變得酸甜可口。