11月，寧可少吃肉，也要多吃這菜，營養(yǎng)又美味，老公孩子都愛吃
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(2)
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轉(zhuǎn)眼之間，已經(jīng)進入到寒冷的冬天，11月份之后，我們會感覺冬天的氣息，氣溫出現(xiàn)驟降，許多城市都開始下雪了，雖然武漢沒有下雪，但是也感覺冷起來了，我們要多穿一些衣服御寒。到了冬天，最怕身體著涼和胃口不好。冬天需要進補，只有強壯的身體，才能度過寒冷的冬天，要保證足夠的營養(yǎng)攝入，不能總吃吃豬肉或牛肉，要保證各種營養(yǎng)的吸收。今天為小伙伴推薦一道適合冬天食用的菜肴——包菜雞蛋炒粉絲，做法簡單，好吃不貴，比豬肉更受歡迎。11月，寧可少吃肉，也要多吃這菜，營養(yǎng)又美味，老公孩子都愛吃。 
【包菜雞蛋炒粉絲的具體做法】
食材清單：選購包菜250克左右（或者選擇卷心菜，包菜的價格特別便宜，屬于低脂低卡的蔬菜之一，口感非常清甜，可以有許多種吃法，怎么吃都不擔心長膘），干辣椒幾個，紅薯粉絲120克（紅薯粉絲是用紅薯經(jīng)過多重工藝，加工而成的粉絲，口感很有彈性，我們家孩子超愛吃），新鮮青蒜苗兩根，若干個大蒜頭，植物油少許，土雞蛋2到3個，白醋半勺，少許水淀粉，溫水和冷水少許，食鹽少許，生抽少許，雞精半勺，一丟丟胡椒粉，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前準備好包菜，紅薯粉絲和雞蛋，先把包菜的根部切掉，葉子用清水洗干凈，切成一些老莖部位，改刀切成若干細絲，備用。 來源: www.ws46.com
第二步：將紅薯粉絲用冷水沖洗干凈，用溫水泡發(fā)，或者下鍋煮一小會兒，撈出放涼水浸泡，瀝干水分，加上少許食用油，將其攪拌均勻，備用。
第三步：干辣椒洗凈切成細段，大蒜頭剝掉外皮，切成蒜末，大蒜苗去掉黃葉，反復清洗干凈，切成若干小段。
第四步：碗中打入幾個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，調(diào)入一小勺白醋去腥，加上適量水淀粉，讓雞蛋口感更好，看起來非常蓬松一些。
第五步：鍋底提前預熱，加上植物油燒熱，蛋液淋入鍋中，讓雞蛋快速凝固，用鍋鏟將其炒散，裝盤備用。
第六步：鍋底繼續(xù)加上油（也可以加上豬油），加上蒜末和干辣椒，調(diào)到大火快速爆炒，倒入包菜絲炒至斷生。
第七步：放入紅薯粉絲和雞蛋塊，加上少許老抽和生抽，加上半勺蠔油，加上雞精和味精半勺，調(diào)入少許食鹽調(diào)味。
第八步：放入大蒜苗葉子，用鍋鏟翻炒2到3分鐘，關(guān)火裝盤，這道包菜雞蛋炒粉絲就可以開吃了，一出鍋就被搶光了。
包菜雞蛋炒粉絲是一款十分下飯的菜肴，主要選用了紅薯粉絲，包菜和雞蛋制作而成，從菜肴的色澤看上去很好看，粉絲非常有彈性，雞蛋鮮嫩入味，幾種食材炒一盤，吃起來十分解饞，我們家老公和孩子都愛吃。小伙伴們，你們是否喜歡吃這道包菜雞蛋炒粉絲呢？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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