冬季，土豆蘿卜靠邊站，常給家人吃這菜，解饞開胃，增強抵抗力
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入十一月份之后，邁入到寒冷的冬天，初冬時節，氣溫出現急速的降低，北方已經將至零下攝氏度，南方城市也將至個位數，感覺現在天氣一天比一天更冷，氣候十分干燥，皮膚非常干燥和粗糙，身體免疫力差，整天都沒有力氣，胃口還特別差。冬天之后，別總是吃大魚大肉，土豆蘿卜也要靠邊站，可以給家里人吃這菜——蒜苔胡蘿卜炒雞蛋，菜色十分好看，吃起來特別下飯，不懂吃可惜了。冬季，土豆蘿卜靠邊站，常給家人吃這菜，解饞開胃，增強抵抗力。 
【蒜苔胡蘿卜炒雞蛋的詳細做法】
食材明細：挑選好新鮮蒜苔250克左右（蒜苔是冬天最熱門的蔬菜，特別受年輕人的喜歡，蒜苔的香味很獨特，口感十分清甜脆口，可以搭配肉類和雞蛋一起炒，吃起來特別下飯），土雞蛋若干個，冷水少許，水淀粉少許，若干個大蒜頭，胡蘿卜一根，若干個大蒜頭，幾片生姜，植物油少許，生抽和蠔油少許，半勺白糖，少許食鹽，一小勺白醋，其他調味品。
正確制作順序：第一步：提前準備好蒜苔，胡蘿卜和雞蛋，先把一些大蒜頭用刀背拍碎，切成一些蒜末，備用。第二步：幾片生姜切成細末，一根胡蘿卜反復清洗干凈，去皮改刀切成菱形片，胡蘿卜用熱水焯燙，讓胡蘿卜的口感更好，控干表面的水分即可。第三步：把蒜苔的嫩尖和根部切除，反復清洗干凈，切成長度相同的段，另外起鍋燒一些熱水，加上半勺食鹽，倒入蒜苔焯水處理，保證蒜苔的脆嫩口感。
第四步：空碗里打入幾枚雞蛋，用筷子迅速攪拌，調入少許水淀粉，加上白醋半勺，加上食鹽和其他佐料，讓蛋液攪拌均勻，充分調配至入味。
第五步：鍋底調入一些食用油，蛋液均勻鋪在鍋中，讓雞蛋微微凝固，用筷子迅速炒散，裝在盤中備用。
第六步：鍋中繼續加上油，放入蒜末和姜末，倒入胡蘿卜和蒜苔，將其大火炒至斷生。
第七步：加上一勺生抽和蠔油，調入半勺白糖和一勺食鹽，加上半勺雞精，最后倒入提前炒熟的雞蛋塊。第八步：用鍋鏟迅速翻炒均勻，關火出鍋，這道蒜苔胡蘿卜炒雞蛋就制作完成了。
蒜苔胡蘿卜炒雞蛋是一道非常開胃家常菜，主要選用蒜苔，胡蘿卜和雞蛋一起吃，口感非常獨特，香味撲鼻，菜色很好看，吃起來超級脆口，開胃下飯，補充各種營養，吃起來美味又健康，早食早受益。
小伙伴們，你們是否吃過這道蒜苔胡蘿卜炒雞蛋嗎？（上述配圖都來自網絡）
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