導語：隨著寒冷的冬季來臨，我們的餐桌上也應該有一些特別的食材來增加身體的營養和熱量。今天，我想向大家介紹一種在冬季非常適合食用的食材——芋頭。

芋頭不僅口感獨特，而且全身都是寶，它含有豐富的營養成分，如維生素C、膳食纖維、礦物質等，特別是其富含的淀粉和蛋白質，能為身體提供足夠的熱量，幫助我們抵御寒冷。

接下來，娟姐將為大家分享一道用芋頭燉肉的簡單做法，這道菜營養豐富，味道鮮美，比土豆、蘿卜都更具特色。

芋頭的營養價值

芋頭是一種低熱量、高纖維、高礦物質的食材。它含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，特別是其中的淀粉和蛋白質含量較高，能夠為身體提供足夠的熱量和營養。此外，芋頭還含有一種叫做“芋艿多糖”的物質，具有提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤等多種保健作用。

芋頭燉肉的制作方法

芋頭500克