白鶴是一種大型涉禽，也是世界上最珍稀的鶴類之一。它們的羽毛通體白色，只有翅尖是黑色的，胸部和前額是鮮紅色的，嘴和腳是暗紅色的。它們的體長約為130-140厘米，重約6-8公斤。它們的壽命可以達到40年以上。

白鶴分布在亞洲和歐洲的部分地區，主要棲息在開闊平原沼澤草地、苔原沼澤和大的湖泊巖邊及淺水沼澤地帶。它們是遷徙性的鳥類，每年春秋兩季都會飛越喜馬拉雅山脈，從俄羅斯西伯利亞地區飛到印度、伊朗等地過冬。

白鶴以植物為主食，主要吃苦草、眼子菜、苔草、荸薺等植物的莖和塊根。它們也會吃一些小型動物，如昆蟲、蛙類、田鼠等。它們通常在清晨和傍晚覓食，在中午時分休息或打掃羽毛。

白鶴是一夫一妻制的動物，它們會用樹枝、草等材料在水邊或小島上筑巢，并在巢中產下1-3枚蛋。孵化期約為28-31天，雌雄雙方都會輪流孵化蛋，并共同撫育幼崽。幼崽出生時體重約200克，皮毛呈灰黃色或灰棕色，并有黑色條紋。幼崽長到3個月左右就能學會飛行，并跟隨父母遷徙。

白鶴被譽為“平安之鳥”、“長壽之鳥”、“忠貞之鳥”，在中國文化中有著深厚的象征意義。然而，由于人類活動對其棲息地造成破壞和污染，以及非法捕獵和販賣等原因，白鶴的數量已經急劇減少，并被列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）極危物種名錄 。目前全球僅存約5000只左右，因此，保護白鶴及其生態環境已經成為當務之急。
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