作為家里的“煮夫”或“煮婦”，總是希望烹飪的菜肴美味營(yíng)養(yǎng)又健康，所以經(jīng)常都是換著花樣制作美食。其中，蔬菜就是餐桌上必不可少的了，它既能補(bǔ)足日常營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又能呵護(hù)我們的健康。雖然說(shuō)夏季正是各種蔬菜大量上市的時(shí)節(jié)，大部分的蔬菜都是自然成熟的，但還是有一些蔬菜并不適合在夏天吃，不僅沒營(yíng)養(yǎng)，還傷身體，即使菜販子自己都很少吃。下面就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)夏季不適合購(gòu)買的4種蔬菜，一起來(lái)看看吧！

第一種：白蘿卜。

白蘿卜我們都知道，是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且還有散寒化痰、消食化積的作用。但白蘿卜卻并不適合在夏季吃。因?yàn)榘滋}卜本身是屬于冬天的食材，它的上市時(shí)間通常在十月份左右。雖然說(shuō)現(xiàn)在我們也能看到市場(chǎng)上有白蘿卜售賣，但它通常都是冷庫(kù)保存的，并不那么新鮮。不僅如此，夏天人體陽(yáng)氣旺盛，如果再吃白蘿卜，就會(huì)損傷陽(yáng)氣，導(dǎo)致身體虛弱、消化不良等問(wèn)題。因此，白蘿卜作為夏季的反季蔬菜，就建議大家盡量少吃或不吃。

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第二種：韭菜。

韭菜就是很多朋友都喜愛的一種蔬菜，無(wú)論是買回家炒著吃，還是在外面吃燒烤，韭菜都是必不可少的。然而，夏季并非韭菜的最佳食用季節(jié)，而春季的韭菜，它的口感和香味才是最好的。之前就聽到一句老話，“六月韭菜臭死狗。”雖然聽起來(lái)有些夸張，但卻道出了六月韭菜的特點(diǎn)。這個(gè)時(shí)候的韭菜盡管顏色看著翠綠，但它已經(jīng)很老了，吃起來(lái)非常柴，咬也咬不動(dòng)，而且香味也減弱了很多，甚至吃著還會(huì)感覺有一點(diǎn)點(diǎn)的異味感。此外，韭菜性溫，而夏季人體陽(yáng)氣已經(jīng)充足，如果再吃韭菜，就會(huì)導(dǎo)致火氣過(guò)旺、上火生痘、口干舌燥等癥狀。所以，夏季就最好不吃或少吃韭菜。

第三種：娃娃菜。

娃娃菜是白菜的一種，它的口感鮮嫩清脆。但娃娃菜是冬天的應(yīng)季蔬菜，之所以夏天還到處都有售賣，一般都是放冷庫(kù)保存的。這個(gè)時(shí)候的娃娃菜不僅價(jià)格偏貴，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，它的水分就會(huì)大大減少，吃起來(lái)就會(huì)感覺纖維粗糙，不怎么好吃了。我們注意觀察娃娃菜還會(huì)發(fā)現(xiàn)，它一般都是裝在塑料袋里的，但在這高溫的夏天，娃娃菜還能放一個(gè)星期都不壞，那么它還很可能是經(jīng)過(guò)一些非常規(guī)手段來(lái)延長(zhǎng)保存時(shí)間的，所以我們就盡量不買。在夏季，我們不妨多吃吃空心菜、紅薯葉、莧菜等應(yīng)季蔬菜。

第四種：蒜苔。

在夏季，蒜苔也是不建議吃的一種蔬菜。因?yàn)樗馓ζ鋵?shí)是春季的時(shí)令蔬菜，那個(gè)時(shí)候的蒜苔不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)和口感也是最佳的。然而，到了夏季，市面上的蒜苔大多是冷庫(kù)存儲(chǔ)的產(chǎn)品。在長(zhǎng)時(shí)間的冷藏過(guò)程中，蒜苔的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失，口感也會(huì)變老變柴，這樣的蒜苔吃了對(duì)身體沒有好處。因此，從健康與口感雙重角度考慮，夏季并不適宜食用蒜苔，以免對(duì)身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。