將適量的面粉倒入一個大碗中，并在其中加入一些鹽，攪拌均勻。

在碗的中央打一個小孔，將一個雞蛋打入其中。用筷子或手指打散雞蛋，然后將其與面粉混合在一起。

慢慢地加入一些水，一邊加水一邊用手或木勺攪拌，直到面團成型。如果面團太干，可以再加一點水；如果面團太濕，可以加一點面粉。

將面團放在臺面上，揉搓5-10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。用保鮮膜包好面團，讓其靜置30分鐘至1小時。

取出面團，將其分成若干個小塊。可以使用手動壓面機、面條機或者搟面杖將面團搟成薄片，然后將其切成細條。

將切好的面條放在烘焙紙上，稍微晾干一會兒。

煮一鍋水，加入適量的鹽，然后將面條放入水中煮3-5分鐘左右。煮好的面條撈出來瀝干水分即可。