“補鈣冠軍”原來是它，簡單拌一拌，補鈣質，孩子個頭長得快
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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進入12月份，終于放下手中的事情，不用每天加班熬夜，可以按時回家，準時準點給家里人做飯，不用每天點外賣吃快餐了，每天晚上會準備一大桌豐盛的菜肴，讓家里人都夸贊。我們家為四口一家，有老人和孩子，要照顧好全家人的胃口，還要滿足孩子的營養需要，因為孩子馬上上高中，處于最佳的發育期，不能缺乏維生素和鈣元素，平常別忘記吃應季蔬菜，比如說菠菜和茼蒿等等。這幾天天氣越來越冷，后院種植的蔬菜都綠油油的，根本都吃不完，菠菜種植太密了，拔掉一些菠菜吃，今天準備用菠菜，大蝦和粉絲制作一道拿手菜——菠菜粉絲拌蝦仁，簡單省事，好吃又開胃。“補鈣冠軍”原來是它，簡單拌一拌，補鈣質，孩子個頭長得快。 
【菠菜粉絲拌蝦仁的食譜解析】
準備一些食材：選購龍口粉絲2卷（粉絲是用綠豆制作而成的，粉絲的彈性非常好，可以用來煮湯或涼拌），挑選新鮮菠菜一小把（菠菜是冬季最受歡迎的蔬菜之一，是孩子們最該吃的蔬菜，富含大量葉酸，維生素和鈣鐵等微量元素，鈣含量比牛奶還高，但是一定記得要焯水處理），選購鮮活的大蝦300克（其實剝掉蝦殼非常少，大蝦的蝦肉很肥美，營養價值很高，能夠烹飪成各種美食），溫水和冷水少許，白芝麻少許，若干瓣大蒜頭，干辣椒若干個，少許食用油，食鹽和白糖少許，3勺生抽，兩勺香醋，雞精半勺，其他佐料。
正確制作順序：第一步：提前選購好新鮮菠菜，粉絲和大蝦，先把大蝦尾巴的蝦線取出來，剝掉蝦殼和蝦頭，蝦背切一個口子，用清水洗凈，備用。
第二步：起鍋燒一些熱水，將蝦肉下鍋焯水處理，可以加上少許料酒，將蝦肉煮到變色，但是不能煮太長時間，撈出備用。
第三步：把一些大蒜頭去掉外皮，剁碎成蒜末，干辣椒洗凈切成小段，菠菜去掉黃葉和根部，反復清洗幾遍，另外起鍋煮一些熱水，加上食鹽和食用油，倒入菠菜焯水一會兒，去掉菠菜的草酸，撈出控干水分即可。
第四步：粉絲用溫水提前泡發，準備好一個空碗，碗中放入白芝麻，蒜末和干辣椒，加上少許食鹽和白糖，加上三勺生抽和兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，備用。
第五步：將粉絲，菠菜和蝦仁放在碗中，淋入調好的醬料汁，用手抓拌均勻，擺盤，這款菠菜粉絲拌蝦仁就可以食用了。
菠菜粉絲拌蝦仁是我們兒子最愛的菜肴，幾分鐘就搞定了，主要選用新鮮大蝦，粉絲和菠菜制作而成，從菜肴色澤很好看，吃起來清淡爽口，粉絲很有韌性，蝦仁的肉質細膩，搭配菠菜一起吃，富含高鈣和高維生素，為我們身體儲備多種營養，而且不會出現長胖的情況。
網友們，你們是否吃過這道菠菜粉絲拌蝦仁呢？（文中配圖都出自網絡）
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