大雪將至，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，平常要多喝這湯，湯汁鮮美，舒服度過(guò)冬天

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(8)

轉(zhuǎn)眼之間，已經(jīng)度過(guò)過(guò)完了11月份，12月份是冬天最冷的時(shí)候，隨著冷空氣和寒潮的來(lái)襲，空氣里都是潮濕的，加上有一陣陣的狂風(fēng)，讓人臉部通紅，手腳冰涼，全身都沒(méi)有力氣。還過(guò)幾天，就要迎來(lái)大雪節(jié)氣，大雪節(jié)氣是冬天的第三個(gè)節(jié)氣，將會(huì)迎來(lái)雨雪天氣，氣溫會(huì)逐漸降低，如果身體不注意調(diào)理，會(huì)導(dǎo)致身體虛弱無(wú)力，抵抗力低下。到了寒冬時(shí)節(jié)，我們要給身體溫補(bǔ)，多喝各種暖和和的湯品，比如說(shuō)排骨湯，雞湯或菌菇湯。今天準(zhǔn)備用兩條鯽魚(yú)，香菇和豆腐制作一款鮮湯——香菇鯽魚(yú)豆腐湯，做法很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，別不懂吃。大雪將至，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，平常要多喝這湯，湯汁鮮美，舒服度過(guò)冬天。

【香菇鯽魚(yú)豆腐湯的食譜解析】

食材明細(xì)：選購(gòu)兩條新鮮鯽魚(yú)（鯽魚(yú)是很受歡迎的魚(yú)類，魚(yú)肉非常肥美，魚(yú)刺非常少，平常一般用來(lái)紅燒或燉湯，鯽魚(yú)湯非常滋補(bǔ)，暖胃健脾，為身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)），香蔥若干根，生姜半塊，冷水和開(kāi)水少許，新鮮香菇若干個(gè)，嫩豆腐200克左右（豆腐是大豆經(jīng)過(guò)加工而成的豆制品，被稱為高營(yíng)養(yǎng)的食譜，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量高，嫩豆腐是煮湯的首選），料酒少許，食鹽和胡椒粉若干，食用油若干，其他佐料。

正確制作順序：

1：提前選購(gòu)好新鮮香菇，鯽魚(yú)和嫩豆腐，先把新鮮香菇去掉根部，香菇放在器皿之中，加上適量清水浸泡，搓洗掉菌蓋的臟東西，反復(fù)清洗干凈，切成若干片狀。

2：買(mǎi)回來(lái)的嫩豆腐泡在冷水中，嫩豆腐切成若干小方塊，香蔥洗凈切成蔥花段，生姜切成若干片狀，備用。

3：將兩條鯽魚(yú)去掉魚(yú)鱗和魚(yú)鰓，去掉內(nèi)臟反復(fù)洗干凈，魚(yú)身和魚(yú)肚撒上食鹽，用姜片反復(fù)擦洗，將鯽魚(yú)腌制10分鐘左右。

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4：鍋底提前燒熱，加上適量食用油，鍋底均勻均勻撒上食鹽，兩條鯽魚(yú)下鍋煎至兩面金黃。5：放入一些蔥段和姜片，加上兩大碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，讓魚(yú)湯煮至奶白色。

6：放入一些香菇片和豆腐塊，繼續(xù)燜煮5分鐘左右，加上味極鮮半勺，調(diào)入少許食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上若干蔥花點(diǎn)綴。7：關(guān)火出鍋，這道香菇鯽魚(yú)豆腐湯就制作完成了。

香菇鯽魚(yú)豆腐湯是一款特別鮮美的魚(yú)湯，主要選用新鮮鯽魚(yú)，嫩豆腐和香菇制作而成，香菇能夠讓湯汁更鮮美，湯汁為奶白色，豆腐細(xì)膩嫩滑，入口即化，鯽魚(yú)湯喝起來(lái)很暖和，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)，讓你冬天過(guò)得安穩(wěn)。