“冬季一碗湯，郎中少幫忙”，建議多喝這湯，健脾祛濕，身體安康

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

一晃眼就到了今年尾聲，12月份到來了，冬天悄悄地來到，初冬是冬天最開始的階段，慢慢開始冷起來，冷空氣會南下，寒潮來襲，許多地方都可以看到遍地的雪花。冬天是一年最冷的時候，冷天要注意飲食的調整，也不能天天吃火鍋，建議平常要煲湯喝，雖然要花費一些時間，但是能夠暖胃驅寒，促進營養的消化。

冬天的空氣很潮濕，許多人濕氣重，工作起來沒有精氣神，抵抗力很差，平常可以給嘗嘗這款家常湯品——五指毛桃沙參胡蘿卜燉鴨湯，鴨肉和這幾樣燉湯，湯汁超級鮮美，補充營養，讓你一年少生病。“冬季一碗湯，郎中少幫忙”，建議多喝這湯，健脾祛濕，身體安康。

【五指毛桃沙參胡蘿卜燉鴨湯的食譜解析】

準備一些食材：選購新鮮胡蘿卜1-2個（胡蘿卜是冬天煲湯的不錯選擇，色澤好看，營養價值很出色，對孩子的眼睛有好處），五指毛桃70克左右，沙參35克左右，白果25克，玉竹一小把，芡實40克左右，枸杞子少許，冷水少許，純凈水足量，新鮮老鴨半只（建議選擇青頭鴨，是燉鴨湯的首選，鴨肉肥美鮮嫩，鴨湯非常鮮美滋補），老姜一大塊，料酒若干，少許食鹽，白胡椒粉半勺，其他。

正確制作順序：

步驟1：提前準備好五指毛桃，沙參，胡蘿卜和老鴨，先把老鴨提前宰殺，用開水燙一下鴨子，去掉鴨子的鴨毛，一定要拔干凈，用火烤一烤。步驟2：將鴨子的肚子破開，去掉里面的內臟，反復清洗干凈，去掉鴨屁股和多余的部位，鴨肉剁成若干小塊，鴨肉用流水反復沖洗幾遍，控干表面的水分。

步驟3：準備好一個燉鍋，放入處理好的鴨肉，放入一些蔥段和姜片，加上冷水漫過食材，加上少許料酒去腥，把鴨肉焯燙處理，用溫水沖洗掉浮沫。步驟4：將胡蘿卜去皮洗凈，切成若干小塊，五指毛桃用清水洗凈，沙參和玉竹清水洗凈，芡實用冷水浸泡20分鐘，枸杞子沖洗掉灰塵，準備好鴨肉和其他食材，開始烹飪這道五指毛桃沙參胡蘿卜燉鴨湯。