明日大雪，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養又滋補，安穩度過寒冬
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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轉眼就到了今年的最后一個月，明日要盼來大雪節氣，大雪節氣是冬天的第三個節氣，是寒冷冬天的開端，到了中旬后就要開始下雪了，天氣會逐漸變冷，身體需要許多營養，我們的氣色非常差，腸胃不舒服，身體虛弱無力，需要給身體溫補。大雪之后，天氣太冷以后，不僅僅需要多穿衣服，多喝各種鮮美的羹湯，喝起來熱乎乎，暖胃健脾，對身體有很多好處。今天上超市選購一些新鮮山藥，干黃豆和豬尾骨，幾種食材煲湯喝，發揮其最大的營養價值，湯汁十分鮮美，豬尾骨軟嫩不腥，不懂吃太可惜了。明日大雪，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養又滋補，安穩度過寒冬。 
【山藥黃豆燉豬尾骨湯的食譜解析】
食材明細：選購優質干黃豆100克（黃豆是優質的高蛋白質豆類，黃豆經過泡發后可以煲湯，幫助營養的消化和吸收），選購新鮮豬尾骨450克（豬尾骨又叫豬尾骨，很多人不愿意吃它，其實用來煲湯非常滋補，但是一定要處理干凈），老姜一大塊，新鮮山藥兩根（山藥是一種四季都可以吃到的蔬菜，一般用來炒食或燉湯，補腎又健脾，對身體有很多益處），冷水和溫水少許，料酒適量，少許食鹽，半勺胡椒粉，香蔥若干根，少許枸杞子，其他佐料。
正確制作順序：第一步：提前選購好新鮮山藥，干黃豆和豬尾骨等食材，先把干黃豆放在碗里，加上適量清水泡一泡，清洗干凈，控干表面的水分。第二步：先把生姜洗凈切成片狀，枸杞子用清水洗凈，新鮮山藥洗凈去掉外皮，切成長度相同的段。
第三步：將豬尾骨表面的絨毛刮干凈，然后用火烤一烤，反復清洗干凈，剁成若干小塊，或者用清水浸泡干凈，最后控干水分。
第四步：將鍋底放入豬尾骨，加上適量冷水，丟入若干片老姜和蔥段，加上適量料酒來去腥，把豬尾骨焯水去腥，用溫水沖洗干凈，準備好豬尾骨和其他食材，開始制作這道山藥黃豆燉豬尾骨湯吧。
第五步：準備好干凈的高壓鍋或燉鍋，放入焯水好的豬尾骨，放入一些姜片和泡好的黃豆，加上適量清水，蓋上鍋蓋大火轉小火煮15分鐘，用高壓鍋非常容易煮爛，可以節省很多時間。 (www.ws46.com)
第六步：揭開鍋蓋，放入山藥塊繼續燉煮，這個時候不需要將鍋蓋蓋嚴，等待山藥煮至熟透。
第七步：放入一些枸杞子和蔥花，出鍋前加上食鹽和胡椒粉，關火出鍋，這款山藥黃豆燉豬尾骨湯就烹飪完成了。
山藥黃豆燉豬尾骨湯是一款十分鮮美的滋補湯品，主要選用黃豆，山藥和豬尾骨燉煮而成，喝起來熱乎乎，非常鮮美滋補，補充多種營養，健脾養胃，補鈣補血，增強身體抵抗力，老少皆宜。
網友們，你們是否喝過這款山藥黃豆燉豬尾骨湯呢？（文中配圖都來自網絡）
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