三伏天是中國傳統農民日歷中的一個節氣，通常指的是每年的7月17日至8月16日這個時段。這個時期是中國氣候最炎熱的時候，也是夏季的最后一個炎熱階段。"伏"的意思是悶熱，"三伏"即指夏季的三個炎熱時段。三伏天是人們生活和農業生產中的一個重要時期，人們需注意防暑降溫，農民需要做好田間農作物的管理工作，以避免因高溫天氣而造成的作物減產。