冬季，碰見這菜多囤點(diǎn)，試試這樣炒一鍋，解饞開胃，出鍋后香噴噴
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(4)
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進(jìn)入12月中旬，已經(jīng)邁入到寒冬階段，這幾天的天氣就開始改變，一場大雨過后，寒潮開始來襲，狂風(fēng)呼呼的響聲，如果穿少了衣服，一定會(huì)感冒，感覺最近空氣很潮濕，鼻子不舒服，嗓子會(huì)非常很不適，吃啥都沒有食欲。到了冬季以后，天氣變冷以后，我們要根據(jù)季節(jié)的變化，多吃應(yīng)季的蔬菜，比如各種蘿卜和蔬菜，我們家孩子最愛吃胡蘿卜，每次都會(huì)囤積一些。今天準(zhǔn)備用胡蘿卜，香菇和豬肉制作一道家常菜——胡蘿卜香菇炒肉絲，菜色非常好看，肉絲鮮嫩美味，吃起來非常下飯。許多人沒有吃過這道菜肴，不妨跟著小編來學(xué)一學(xué)吧。冬季，碰見這菜多囤點(diǎn)，試試這樣炒一鍋，解饞開胃，出鍋后香噴噴。 
【胡蘿卜香菇炒肉絲的食譜解析】
選購一些食材：選購胡蘿卜一根，挑選新鮮香菇250克（香菇是一種很受歡迎的菌類，口感鮮嫩美味，吃起來非常解饞，可以搭配蔬菜和肉類一起吃），少許食鹽，若干食用油，若干個(gè)大蒜頭，姜片少許，選購新鮮豬肉里脊300克，生抽和蠔油少許，豆瓣醬一勺，白糖少許，食鹽若干，香蔥若干根，干辣椒幾個(gè)，少許玉米淀粉，半勺料酒，其他調(diào)味品。
正確制作順序：第一步：提前選購好胡蘿卜，香菇和豬肉里脊，先把一根胡蘿卜清洗干凈，去皮切成菱形片，放在碗中備用。
第二步：先把新鮮香菇的根部切掉，菌蓋反復(fù)清洗干凈，或者放在容器里，加上一大勺食鹽，加上冷水少許，用鹽水浸泡一會(huì)兒，反復(fù)清洗干凈，將胡蘿卜和香菇焯燙處理。第三步：干辣椒洗凈切成小段，大蒜頭剝掉外皮，切成若干蒜片，幾片生姜切成細(xì)絲，香蔥洗凈切成若干小段。第四步：豬肉里脊提前洗干凈，改刀切成厚一點(diǎn)的片，然后切成若干細(xì)絲，瘦肉絲放在容器里，將肉絲腌制和調(diào)味處理。
第五步：瘦肉絲調(diào)入料酒去腥，加上生抽和蠔油少許，加上玉米淀粉少許，放入一些姜絲，將肉絲腌制15分鐘，準(zhǔn)備好腌制好的肉絲和其他配菜，開始烹飪這道胡蘿卜香菇炒肉絲。
第六步：鍋底調(diào)入少許食用油，油溫?zé)裏岷酰谷腚缰坪玫娜饨z，用鍋鏟迅速煸炒至變色，將肉絲推在一邊，加上干辣椒和蒜片，迅速爆炒出香味。
第七步：最后放入胡蘿卜片和香菇，加上一勺生抽和半勺蠔油，加上一小勺豆瓣醬，加上食鹽和白糖少許，用鍋鏟翻炒均勻，關(guān)火出鍋，這道胡蘿卜香菇炒肉絲就可以開吃了，肉質(zhì)鮮嫩，香噴噴出鍋，一家人都愛吃。
胡蘿卜香菇炒肉絲是一道菜色好看的開胃菜，胡蘿卜是時(shí)令蔬菜，色澤非常好看，肉絲非常鮮嫩，搭配香菇一起炒，營養(yǎng)又美味，解饞開胃，出鍋后特別香，孩子和大人都愛吃。
網(wǎng)友們，你們是否吃過這道胡蘿卜香菇炒肉絲呢？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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