“12月一碗湯，明年也不慌”，平常多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，安穩(wěn)過冬
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(0)
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轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了年末，12月中旬過后，已經(jīng)明顯感受到冬日的氣息，冬天給人非常陰冷的感覺，南方人非常不喜歡冬天，早上和晚上非常冷，溫差也非常大，身體的各項(xiàng)機(jī)能下降，嘴巴特別干枯，臉部都被凍傷了，感覺身體缺乏水分和營養(yǎng)。老話說“冬天不補(bǔ)，明年受苦”，冬天是非常寒冷的季節(jié)，身體非常虛弱，整個(gè)人很不舒服，需要按時(shí)吃飯，多參加體育鍛煉，飲食也要合理搭配，多喝一些暖和和的羹湯，利于各種營養(yǎng)的消化和吸收。今天分享南方人每周必喝的一款家常湯品——西洋菜豬骨雞腳湯，每周燉一鍋，湯汁巨鮮美。“12月一碗湯，明年也不慌”，平常多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，安穩(wěn)過冬。 
【西洋菜豬骨雞腳湯的食譜解析】
食材明細(xì)：選購新鮮西洋菜100克（西洋菜是一種廣東地區(qū)的蔬菜，外地人沒有吃過，西洋菜非常鮮嫩，可以用來炒著吃或者煮湯），選購優(yōu)質(zhì)雞腳200克左右，新鮮豬骨200克左右，枸杞子少許，玉米一根，若干個(gè)椰棗，生姜一大塊，冷水和純凈水少許，南北杏40克，瑤柱30克左右，胡蘿卜2根，少許料酒，香蔥若干根，陳皮6克，食鹽少許，胡椒粉半勺，其他佐料。
正確制作步驟：第一步：提前選購好西洋菜，豬骨，雞腳和其他配菜，先把雞腳放在容器里，用冷水提前解凍，用剪刀去掉指尖，這樣吃起來更加干凈。第二步：提前把玉米的葉子剝掉，撕掉玉米須，反復(fù)清洗干凈，切成若干塊狀，椰棗用清水洗凈，陳皮提前溫水泡發(fā)，刮掉一層白色的瓤，洗凈備用。第三步：將生姜切成一些片狀，南北杏洗凈，瑤柱提前溫水泡發(fā)，兩根胡蘿卜清洗干凈，削掉外皮切成滾刀塊，備用。第四步：把豬骨提前剁成塊，用冷水沖洗干凈，掐掉西洋菜的根部和黃葉，用鹽水浸泡一會兒，去掉蔬菜的殘留濃郁，洗凈控干水分、
第五步：豬骨和雞腳放在鍋中，加上適量冷水漫過食材，放入一些姜片，調(diào)入適量料酒，把兩種食材焯燙處理，撈出用溫水沖洗幾遍，準(zhǔn)備好上述一些煲湯的食材，開始制作這道西洋菜豬骨雞腳湯。
第六步：準(zhǔn)備好煲湯的燉鍋，砂鍋里放入姜片，陳皮，椰棗，南北杏，瑤柱，豬骨，玉米塊和胡蘿卜塊，倒入適量純凈水或開水，大火轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。 來源: www.ws46.com
第七步：等待湯汁煮至變色，下入一些西洋菜，將西洋菜燙至變軟，小火煮20分鐘，丟入一些枸杞子，加上食鹽和白胡椒粉少許，煮至湯汁入味，出鍋，這款西洋菜豬骨雞腳湯就制作完成了。
西洋菜豬骨雞腳湯是一款營養(yǎng)又滋補(bǔ)的鮮湯，一年四季都可以食用，西洋菜和幾種食材燉湯，讓食材的營養(yǎng)融入到湯里，喝起來非常暖和，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，補(bǔ)肝護(hù)腎，對我們的脾胃也有幫助，不懂吃可惜了。
網(wǎng)友們，你們是否喝過這款西洋菜豬骨雞腳湯呢？（文中配圖全部來自網(wǎng)絡(luò)）
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