準備材料：制作菲律賓腌肉需要準備豬肉里脊、白糖、鹽和大蒜等材料?？梢愿鶕约旱南埠煤托枨筇砑悠渌懔希绾诤贩?、辣椒粉等。

切割豬肉：將豬肉切成約1厘米左右的薄片，然后放入一個大碗中備用。

制作腌料：將白糖、鹽、大蒜和其他香料混合在一起，調成適當的味道，然后倒入碗中的豬肉片中，并且充分混合均勻。

腌制豬肉：將混合好的腌料涂抹在每一塊豬肉片上，確保每片豬肉都均勻地覆蓋了腌料。然后，將腌制好的豬肉片放入一個密封袋中，放入冰箱中腌制24小時以上。

煮熟腌肉：將腌制好的豬肉片放入油鍋中煎煮，直到熟透和表面金黃色。然后，將煮熟的腌肉撈出，放在廚房紙巾上吸收多余的油份，然后切成小塊，即可食用。