冬季喝湯，不管貧富，常給家人喝這湯，補(bǔ)充鈣質(zhì)，輕松度過(guò)寒冬

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)

轉(zhuǎn)眼就到了12月份了，感覺(jué)今年過(guò)得飛快，冬天要經(jīng)歷幾個(gè)階段，到了冬至節(jié)氣以后，就開(kāi)始進(jìn)入最寒冷的時(shí)候，每過(guò)一周為“一九”，依次類推，天氣會(huì)越來(lái)越冷。南方的天氣非常奇怪，雖然溫度不如北方低，但是空氣很潮濕，加上有一陣陣的狂風(fēng)，會(huì)覺(jué)得冷到心里，非常刺骨的冷。每年到了冬季，一定要穿上厚一點(diǎn)的羽絨服，注意防寒保暖，飲食上多喝熱騰騰的湯品，幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力。今天推薦一款老少皆宜的家常湯品——裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯，豆腐鮮嫩美味，湯汁鮮美倍增，不懂吃可惜了。冬季喝湯，不管貧富，常給家人喝這湯，補(bǔ)充鈣質(zhì)，輕松度過(guò)寒冬。

【裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯的具體做法】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)一大塊嫩豆腐（豆腐分為很多品種，嫩豆腐是用來(lái)煮湯的首選，豆腐非常細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，更利于消化和吸收），選購(gòu)干蝦皮30克左右（蝦皮屬于高鈣和高蛋白的食材，鈣含量比牛奶更高，平常記得給家里孩子吃，用來(lái)煮湯也很不錯(cuò)），裙帶菜60克左右（裙帶菜是一種優(yōu)質(zhì)的藻類蔬菜，很多地方稱為“海白菜”，價(jià)格非常便宜，含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，涼拌或煮湯都不錯(cuò)），雞蛋幾個(gè)，冷水和開(kāi)水少許，香蔥幾根，生抽少許，食鹽和胡椒粉若干，其他。

正確制作順序：第一：提前選購(gòu)好雞蛋，嫩豆腐，裙帶菜和蝦皮等食材，先把裙帶菜放在器皿里，加上適量溫水泡發(fā)開(kāi)，用剪刀剪成小塊或細(xì)絲，備用。第二：將干蝦皮溫水泡發(fā)，雞蛋打在器皿里，用筷子迅速攪拌均勻，調(diào)入半勺白醋去腥，加上食鹽半勺，加上少許水淀粉，讓雞蛋炒起來(lái)更加蓬松。第三：嫩豆腐過(guò)一遍冷水，這樣豆腐不會(huì)發(fā)酸，豆腐切成一些小方塊，香蔥洗凈切成若干小蔥花，生姜切成細(xì)末，準(zhǔn)備好嫩豆腐，裙帶菜，蝦皮和雞蛋液，開(kāi)始制作這道裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯。