轉(zhuǎn)眼就到了2023年最后幾天，馬上要進(jìn)入新年，2024年會(huì)越來越好，年末是一年最困難的時(shí)候，由于天氣非常陰冷潮濕，溫度直接降到個(gè)位數(shù)，不管是南方還是北方，都開始出現(xiàn)降溫，北方人已經(jīng)習(xí)慣了冬天，南方人對于冬天非常苦惱，因?yàn)闆]有暖氣供暖，想要順利度過寒冬，讓人非常困擾。天氣變冷以后，氣色會(huì)特別差，身體各項(xiàng)免疫功能降低，想要身體很強(qiáng)壯，需要適當(dāng)來進(jìn)補(bǔ)，可以給家里人煲湯喝，比如說羊肉湯，排骨湯或雞湯等等。今天剛好下班很早，上超市購買一些新鮮豬骨，用來煲湯喝，搭配蓮藕和馬蹄等食材燉湯喝，湯汁喝起來十分鮮美，滋補(bǔ)潤燥，好處多多。“冬天喝這湯，腿腳站穩(wěn)跟”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，健康過冬。

【蓮藕馬蹄花生豬骨湯的正確做法】

準(zhǔn)備一些食材：挑選新鮮豬骨400克左右（豬骨是許多廣東人煲湯的食材之一，豬骨的肉少骨頭多，營養(yǎng)價(jià)值本來就很高，為身體提供蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，需要提前把豬骨焯燙處理），新鮮馬蹄若干個(gè)，花生45克左右，溫水少許，冷水和純凈水少許，一根新鮮胡蘿卜，老姜一大塊，選購寧夏枸杞子25克左右，蓮藕幾節(jié)，料酒若干，新鮮小蔥若干根，少許食用油，一丟丟白胡椒粉，食鹽若干，其他佐料。

正確做法：

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1：提前選購好馬蹄，蓮藕，豬骨和其他食材，把馬蹄果的外皮清洗干凈，削掉一層外皮，馬蹄用清水浸泡，最后控干水分即可。

2：一根胡蘿卜去皮洗凈，切成若干滾刀塊，老姜洗凈切成片狀，花生用冷水浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，備用。

3：提前把蓮藕的外皮洗干凈，去掉藕節(jié)和外皮，蓮藕切成大小相同的塊，蓮藕用食鹽腌制，或者用鹽水泡一泡，這樣蓮藕湯煮出來色澤更好看。

4：將一些枸杞子洗凈，將豬骨提前剁成塊，豬骨塊有血腥味，用冷水浸泡一會(huì)兒，沖洗干凈。

5：準(zhǔn)備好煲湯的湯鍋，鍋中放入一些豬骨塊，丟入蔥段和姜片，加上花雕酒和料酒，加上冷水足量，舀掉表面的一層浮沫，將其焯燙處理，逼出里面的血腥物質(zhì)。

6：鍋底調(diào)入少許油，倒入焯水好的豬骨，將表面煎至微微發(fā)黃，加上姜片和蔥段，將其轉(zhuǎn)入到湯鍋里。

7：湯鍋里放入焯水好的豬骨，加上適量純凈水和熱水，放入一些馬蹄果，花生，蓮藕和胡蘿卜，放入幾個(gè)蜜棗，開大火燉煮2個(gè)小時(shí)，記得先大火燜煮，然后小火燉煮。

8：放入一些枸杞子，滴入一些香油，根據(jù)自己口味調(diào)味（加上食鹽和胡椒粉），丟入一些蔥花點(diǎn)綴，出鍋了，這款蓮藕馬蹄花生豬骨湯就可以食用了。

蓮藕馬蹄花生豬骨湯是一款清甜美味的家常湯品，非常適合秋冬季節(jié)來食用，秋冬非常干燥，嗓子很沙啞，身體會(huì)缺少水分，人體的各項(xiàng)免疫功能減退，一定要少吃油膩和辛辣的食物，多喝熱氣騰騰的鮮湯，幫助滋陰潤燥，為身體補(bǔ)充許多能量，好處多多。

小伙伴們，你們是否喝過這款蓮藕馬蹄花生豬骨湯呢？（文中的全部配圖出自網(wǎng)絡(luò)）