“寒冬喝一湯，身體更舒坦”，建議多喝這湯，暖心暖胃，增強免疫
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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隨著時間的快速推進，2023年就要結束了，很多人已經在總結今年的成績，開始向往著2024的未來，到了12月的月底，處于一年中最冷的時候，寒風凜冽，雨雪天氣到來了，冷空氣席卷南北方，我們稍微不注意，就會被凍傷了，身體會十分虛弱。冬天天氣轉涼了，我們要多穿一些厚衣服來御寒，我們要參加一些有氧運動，少熬夜加班，不建議吃辛辣和性寒的食物，多喝各種熱乎乎的鮮湯，給人帶來溫暖的感覺，更利于營養的消化，讓人更有精神。今天分享一款家常湯品——袖珍菇肉片枸杞湯，食材非常簡單，簡單煮一鍋，營養又美味，別不懂吃。“寒冬喝一湯，身體更舒坦”，建議多喝這湯，暖心暖胃，增強免疫。 
【袖珍菇肉片枸杞湯的食譜解析】
挑選一些食材：選購新鮮蘑菇200克（蘑菇是很多食用菌的統稱，袖珍菇是一種個頭較小的菌菇，鮮嫩細膩，用來煮湯能夠增添湯品的鮮味），選購新鮮梅花肉320克左右（梅花肉是豬肉最受歡迎的部位之一，肉質特別鮮嫩，價格也不高，能夠做成許多美食，肉片需要提前腌制處理），若干片老姜，若干根香蔥，少許紅薯淀粉，食用油和輔食油少許，少許食鹽，半勺料酒，生抽醬油少許，枸杞子少許，雞精半勺，一小勺白胡椒粉，其他。
正確做法：
1：提前準備好袖珍菇，梅花肉和枸杞子，先把老姜去皮洗凈，切成若干細絲，香蔥去掉黃葉洗凈，切成若干小段，備用。2：把袖珍菇放在容器里，加上冷水和食鹽浸泡，泡出里面的臟東西，撈出控干水分，撕成一些小朵，備用。
3：先把梅花肉徹底洗凈，一定要順著紋路切成薄片，肉片不能切太厚，肉片放在碗中，加上一些生姜絲，調入半勺料酒去腥，加上一勺紅薯淀粉，加上食鹽少許，滴入一些輔食油，滴入少許清水，用手快速抓拌均勻，至少腌制20分鐘。
4：鍋底繼續加上植物油，慢慢將油溫燒熱，放入生姜絲和蔥花，迅速煸炒一會兒。
5：倒入袖珍菇炒至變軟，加上適量清水，蓋上鍋蓋煮3分鐘，揭開鍋蓋能夠聞到香味。
6：轉至小火燉煮，均勻下入腌制入味的肉片，肉片燙熟至變色，調入一小勺味極鮮提鮮，加上雞精和食鹽調味，加上半勺白胡椒粉，用勺子攪拌均勻，煮2分鐘左右。
7：最后放入洗凈的枸杞子和蔥花段點綴，關火即可，這道袖珍菇肉片枸杞湯就可以開吃了，湯汁特別鮮美，非常適合冬天食用。
袖珍菇肉片枸杞湯是一款非常鮮美的家常湯品，比雞湯鴨湯烹飪更簡單，主要用袖珍菇，肉片制作而成，菌菇十分鮮美，肉片十分順滑，加上一些枸杞子點綴，具有很強的食療效果，滋補肝腎，暖心暖胃，好處多多。
小伙伴們，你們是否掌握這款袖珍菇肉片枸杞湯的烹飪技巧呢？（本文中的配圖全部來自網絡）
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