轉(zhuǎn)眼一年就過完了，明日就要迎來2024年，龍年來臨，春節(jié)也離我們很近了，現(xiàn)在處于冬季的嚴(yán)寒階段，天氣一天比一天冷，早上起床非常困難，讓人都有起床氣了。很多人已經(jīng)準(zhǔn)備跨年了，我們家就別湊熱鬧，好好待在家里，準(zhǔn)備晚餐吃得豐盛一點(diǎn)，晚上準(zhǔn)備在外面放煙花，迎接新年的到來。元旦佳節(jié)是非常重要的日子，寒冷的時(shí)候要多吃一些熱乎乎的東西，少吃涼性的食材，可以給家里人嘗嘗這款鮮湯——淮山藥蓮子百合豬骨湯，四種食材燉一鍋，營養(yǎng)全部都在湯里，喝起來超級鮮美，內(nèi)行人經(jīng)常喝。明日元旦，有錢沒錢，常給家人喝它，滋補(bǔ)身體，晚上也睡得香！

【淮山藥蓮子百合豬骨湯的食譜解析】

準(zhǔn)備食材：選購一小把干蓮子（干蓮子又叫老蓮子，蓮子被稱為“水中明珠”，蓮子泡發(fā)后可以用來燉湯，具有較高的食療價(jià)值，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心安神，經(jīng)常失眠的小伙伴，記得一定要常吃），新鮮淮山藥1-2根（淮山藥是山藥的品種之一，新鮮山藥的水分和營養(yǎng)足，肉質(zhì)肥厚，口感非常清甜，適合炒和燉煮食用），幾個(gè)大紅棗，枸杞子少許，溫水少許，豬骨或排骨一斤，百合20克，冷水適量，料酒若干，姜片少許，少許白胡椒粉，食鹽少許，其他調(diào)味品。

正確做法：

1：提前準(zhǔn)備好新鮮山藥，豬骨，百合和蓮子，先把干蓮子放在碗中，加上少許溫水泡發(fā)，取出里面的蓮子心，控干水分即可。

2：把紅棗清洗干凈，去掉里面的紅棗核，切成一些小塊，枸杞子用流水沖洗干凈，一些生姜切成薄片即可。

3：幾根山藥提前洗凈，去掉外面一層皮，洗凈切成若干片狀，山藥很容易氧化，為了避免營養(yǎng)價(jià)值丟失，可以用清水泡一泡。

4：豬骨提前剁成塊狀，先用冷水浸泡，還需要提前焯水處理，豬骨要冷水下鍋，放入一些生姜片，加上若干料酒，將其焯水洗凈，撈出備用。

5：鍋底調(diào)入少許食用油，燒熱后倒入焯水好的豬骨，加上幾片生姜，將表面煎至微微發(fā)黃。(www.ws46.cOm)

6：將炒好的排骨放入湯鍋，放入一些山藥片，丟入紅棗，蓮子和枸杞子，加上足量的純凈水或熱水。

7：大火先煮開，然后中小火煲1.5個(gè)小時(shí)，如果用壓力鍋可以節(jié)省一些時(shí)間，出鍋前加上食鹽和白胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，滴入香油，出鍋了，這款淮山藥蓮子百合豬骨湯就烹飪完成了。

淮山藥蓮子百合豬骨湯是一款不錯(cuò)的安神湯，選用了淮山藥，蓮子，百合和豬骨搭配而成，經(jīng)過最簡單的烹飪處理，熬出來的湯汁特別鮮美，滋補(bǔ)身體，安神助眠，為我們身體提供大量的能量，補(bǔ)血養(yǎng)血，保持健康活力，特別適合給冬季進(jìn)補(bǔ)。

小伙伴們，你們掌握這款淮山藥蓮子百合豬骨湯的具體做法嗎？（全文的配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）