進入2024年，昨天經歷跨年夜，朋友圈都在江漢路跨年，我們家待在家里，今日是元旦佳節，是新年的第一個節日，在新的一年里，祝福大家身體健康，幸福安康，未來一切光明。元旦是一年的開端，氣溫持續降低，會讓人身體虛弱，中老年人很容易生病，一定要管住自己的嘴巴，少吃太油膩的食物，多喝一些鮮美滋補的湯品，比如說這款椰子桂圓紅棗煲雞湯，雞肉不僅僅可以炒著吃，燉湯才是冬天最佳吃法，經過簡單的烹飪處理，雞湯更加鮮美，喝起來特別鮮美，滋補身體，好處多多。“冬季喝一湯，一年都安康”，建議多喝這湯，補足營養，舒坦過冬。

【椰子桂圓紅棗煲雞湯的食譜解析】

食材明細：選購一個海南椰子（椰子是海南最常見的熱帶水果，分為椰肉和椰汁，椰汁喝起來非常清甜，椰肉不要丟掉，可以用來煲湯喝），干桂圓肉20克左右，若干個紅棗或蜜棗，黨參30克，一只老母雞（老母雞是養殖時間很長的土雞，肉質非常肥美，雞湯更加鮮美，喝起來很暖和），生姜一大塊，料酒少許，枸杞子25克左右，冷水和溫水少許，少許食鹽，大蔥半根，胡椒粉一丟丟，其他調味品。

正確制作順序：

第一：提前選購好椰子，桂圓肉，老母雞和其他食材，先把幾個紅棗洗干凈，取出里面的果核。

第二：把桂圓肉用溫水泡發，洗凈備用，將黃芪用流水沖洗干凈，枸杞子也過一遍清水，沖洗掉表面的灰塵，生姜切成一些片狀，大蔥洗凈切成蔥段，備用。

第三：將椰子頂部開一個洞，倒出里面的椰汁，將椰肉對半切開，去掉外皮切成長條細絲。

摘自: www.ws46.com

第四：提前把老母雞宰殺好，雞肉剁成若干小塊，用冷水泡出血絲，反復清洗干凈，鍋中放入一些雞肉，加上適量冷水，調入少許料酒，放入蔥段和姜片，把雞肉焯燙去腥，溫水沖洗掉浮沫。

第五：準備好煲湯的砂鍋，鍋中放入焯水好的雞肉，放入紅棗，桂圓肉，黃芪，椰肉和枸杞子，加上椰汁和純凈水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

第六：繼續小火燜煮，讓雞湯燉煮至色澤為淡黃色，雞肉燉至軟爛，營養都融入湯里，加上少許胡椒粉和食鹽，燜煮幾分鐘即可。

第七：關火出鍋，這款椰子桂圓紅棗煲雞湯就烹飪完成了，天冷后一定記得要常喝它。

椰子桂圓紅棗煲雞湯是一款鮮美十足的湯品，老少皆宜，主要選用了椰子，桂圓，紅棗和雞肉燉煮而成，讓雞湯特別鮮美，滋補養生，暖胃養胃，還可以調理氣血，加快新陳代謝，全身都舒坦。

網友們，你們是否喝過這款椰子桂圓紅棗煲雞湯呢？（文中的配圖均出自網絡）