天冷了，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，增強免疫身體棒

發布時間：2025-10-27閱讀(6)

時間過得特別快，到了元旦節氣以后，就要面臨冬天最冷的時候，還過幾天就盼來小寒節氣，小寒節氣是冬天非常重要的節氣之一，民間有“小寒大寒，凍成一團”，現在氣溫非常低的時候，溫度降低至個位數以下，感覺外面非常陰冷，感覺涼颼颼的。冬天天氣太冷了，一定別忘記多穿一些衣服，早晚要多喝暖和和的羹湯，比如說雞湯，菌菇湯或排骨湯等等。今天準備用紫菜，雞蛋和大蝦制作一款家常鮮湯——紫菜蝦滑雞蛋湯，蝦滑非常有彈性，口感細膩，鮮美十足，我們家每周都吃它。天冷了，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，增強免疫身體棒。

【紫菜蝦滑雞蛋湯的具體做法】

食材明細：選購一小把紫菜（紫菜是一種干制的食材，屬于藻類蔬菜，富含大量鈣元素，鋅元素和多種礦物質，紫菜一般用來煮湯，喝起來很鮮美，可以給孩子提供大量的鈣質），冷水和溫水少許，若干根小蔥，大蝦300克（一定要選擇個頭大，色澤透明的大蝦，蝦肉特別豐富，非常適合用來做蝦滑），半根胡蘿卜，少許料酒，一個雞蛋清，幾個土雞蛋，味極鮮少許，少許食用油，雞精和胡椒粉少許，食鹽若干，其他。

正確做法：

第一步：提前選購好紫菜，大蝦，雞蛋和其他食材，先把紫菜撕成小塊，香蔥去掉根須洗凈，切成若干蔥花段，備用。第二步：把雞蛋打入碗中，撒上食鹽和胡椒粉，滴入一小勺白醋去腥，蛋液用筷子攪拌均勻即可。

第三步：鍋底提前燒熱，鍋底刷上少許植物油，蛋液均勻淋入蛋液，中小火煎一煎，兩面都煎至金黃，撈出放涼，切成若干細絲。第四步：大蝦去掉蝦尾和蝦殼，一定記得取出里面的蝦線，蝦肉剁碎成蝦泥，放在容器里，加上蔥姜水和料酒，加上半個雞蛋清，加上一丟丟食鹽和白胡椒粉，放入一些胡蘿卜泥，用筷子攪拌均勻，放置10分鐘左右。