三九天，無論多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，別不懂吃
發布時間：2025-10-26閱讀( 15)
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進入新年的一月份，今年又是一個冷冬，這個月會非常冷，現在是處于“三九天”，這個時候是一年最冷的極端，氣溫持續降低，出門后臉部被凍傷，嘴巴都是干枯的，手腳都是冰涼的。寒冬來襲，我們一定要多穿一些衣服，用來抵御寒冬，生活中要常吃應季菜，蘿卜絕對是不能錯過的，胡蘿卜是我們家孩子的最愛，今天準備用胡蘿卜，豆芽菜和豬肉制作一道家常菜肴——胡蘿卜豆芽炒瘦肉絲，有葷有素，肉質鮮嫩，解饞開胃，總吃不膩。三九天，無論多忙，多給家人吃這菜，營養又美味，別不懂吃。 
【胡蘿卜豆芽炒瘦肉絲的正確做法】
準備一些食材：選購胡蘿卜1-2根（要選擇外皮非常光滑，色澤非常好看，表面沒有磕碰的新鮮胡蘿卜，富含大量的胡蘿卜素和維生素成分，對孩子的視力很有幫助），選購250克新鮮豬肉（建議選擇豬肉里脊或牛肉里脊，里脊肉的肉質特別嫩，適合用來炒著吃，口感鮮嫩，搭配很多蔬菜很不錯），新鮮豆芽菜150克（豆芽菜是用黃豆或綠豆發芽后的蔬菜，價格都不貴，都有吃起來非常清甜，低脂又低卡，建議長期減肥的人要常吃），少許生粉，食用油若干，姜蒜少許，若干根香蔥，清水少許，雞精和味精少許，食鹽一勺，生抽一勺，其他。
正確做法：第一步：提前準備好豆芽菜，豬肉里脊和胡蘿卜等食材，掐掉豆芽菜的根須，用清水浸泡和沖洗干凈，控干表面的水分。 www.ws46.com
第二步：將胡蘿卜的外皮洗干凈，去掉一層外皮，先切成若干片狀，然后切成長條細絲。第三步：將豬肉里脊用清水沖洗干凈，改刀把瘦肉切成片，然后切成若干細絲，瘦肉絲需要提前腌制和調味。
第四步：瘦肉絲放在碗中，加上一小勺原味醬油，加上少許淀粉或生粉，加上半勺食鹽和少許胡椒粉，滴入一些輔食油，讓瘦肉充分腌制入味，鎖住瘦肉的營養，讓口感更嫩滑。
第五步：鍋底提前燒熱一會兒，調入少許食用油，滑入腌制好的瘦肉絲，用鍋鏟快速爆炒，加上半勺生抽和半勺料酒，翻炒均勻。
第六步：放入一些胡蘿卜和豆芽菜，將豆芽菜炒至變軟，放入一些蔥段，倒入提前調好的調料汁（生抽一勺，蠔油一勺，少許淀粉和清水）
第七步：最后加上食鹽和雞精調味，用鍋鏟翻炒片刻，裝盤盛出，這道胡蘿卜豆芽炒瘦肉絲就可以開吃了。
胡蘿卜豆芽炒瘦肉絲是一款色澤好看的菜肴，小白都能夠學會，主要選用新鮮豬肉，胡蘿卜和豆芽菜制作而成，吃起來特別清脆爽口，肉絲也非常嫩滑，吃起來特別解饞，滿足日常身體所需的營養，越吃越過癮。
網友們，你們是否掌握這道胡蘿卜豆芽炒瘦肉絲的正確做法嗎？（文中的配圖都出自網絡）
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