進入“三九天”，內行人經常吃這菜，營養又美味，總吃不膩！
發布時間：2025-10-26閱讀(5)
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時光荏苒，一轉眼就送走2023年，2024年的第一個月是非常清閑的，從1月9號到1月17號是“三九天”，后面九天為“四九天”，現在我們處于“三九天期間”，是一年之中最冷的時候，很多長輩們稱為“數九寒天”，隨著寒潮的來襲，冷空氣會席卷南方，南方部分城市也開始降溫，感覺到寒冬的氣息。到了三九天以后，霧氣繚繞，天寒地凍，出門要多穿一些衣服御寒，平常要多吃熱乎乎的食物，少吃太冷的食物，避免傷到脾胃，多吃一些熱菜，比如說這道西芹口蘑炒雞胸肉，做法特別簡單，營養也很全面，不懂吃太可惜了。進入“三九天”，內行人經常吃這菜，營養又美味，總吃不膩！ 
【西芹口蘑炒雞胸肉的食譜解析】
食材明細：選購新鮮西芹80克左右（西芹是芹菜的品種之一，根莖非常粗壯，營養價值非常高，低脂低卡，一般可以作為配菜食用，吃起來非常清甜脆口，葷素均可搭配），新鮮口蘑200克左右（口蘑是一種白色的蘑菇，色澤潔白，肉質非常鮮嫩，非常受年輕朋友的喜歡），選購新鮮雞胸肉300克左右（雞胸肉是減脂朋友的最愛最愛，價格也非常便宜，肉質的口感不錯，營養也非常出色），生抽少許，料酒一小勺，適量胡椒粉和食鹽，半勺淀粉，食用油若干，冷水少許，其他佐料。
正確制作順序：第一步：提前選購好西芹，口蘑，雞胸肉和其他食材，將西芹的葉子掰下來，切掉不新鮮的部位，反復清洗干凈，斜切成若干小段。 (www.wS46.com)
第二步：鍋中煮一大碗清水，煮沸后加上少許食鹽，倒入西芹焯燙一會兒，撈出控干表面水分。第三步：先把新鮮口蘑的根部切掉，用流水沖洗幾遍，清洗菌蓋的臟東西，切成厚度相同的片，口蘑也可以用熱水焯燙，控干菌菇的水分。
第四步：把香蔥和蒜頭切成細末，雞胸肉洗凈切成片狀，雞胸肉放在碗中，加上半勺料酒，加上生抽一勺，調入少許食鹽和胡椒粉，裹上玉米淀粉少許，主板均勻腌制入味。
第五步：鍋底慢慢燒熱乎，加上少許食用油，倒入腌制好的雞胸肉，均勻鋪開，將兩面煎至金黃，盛出備用。
第六步：鍋底留少許油，放入一些蔥白和蒜末，快速爆炒出香味，倒入口蘑片炒至變軟。
第七步：倒入一些西芹段和炒熟的雞胸肉片，加上一勺生抽和半勺蠔油，出鍋前加上雞精，食鹽和胡椒粉等佐料。
第八步：用鍋鏟迅速翻炒均勻，裝盤出鍋，這道西芹口蘑炒雞胸肉就烹飪完成了，菜色特別好看，好吃不胖長肉。
西芹口蘑炒雞胸肉是一道非常家常的菜肴，主要選用雞胸肉，口蘑和西芹制作而成，色澤很好看，鮮嫩美味，營養特別豐富，減脂降壓，補充我們日常生活需要的營養，關鍵是做法也特別簡單。
網友們，你們是否吃過這道西芹口蘑炒雞胸肉呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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