臘月，牛肉和它煮一鍋，湯汁鮮美，營養全面，增強免疫，身體安康
發布時間：2025-10-26閱讀(5)
|
時光如梭，一晃眼就是一年過去了，我們臉上又多了一些皺紋，孩子也長大了一歲，孩子處于成長發育期，孩子的腸胃不好，嘴巴還非常挑剔，身體需要各種營養，吃山珍海味吃膩了，平常會沒有胃口。已經到了臘月，還過一段時間就過年了，臘月是非常寒冷的時候，身體氣虛無力，四肢非常冰涼，一定要按時補充能量，建議要多喝各種鮮美的湯品，比如說這款裙帶菜山藥滑肉湯，牛肉的肉質超級細嫩，營養非常鮮美，內行人經常喝它。臘月，牛肉和它煮一鍋，湯汁鮮美，營養全面，增強免疫，身體安康。 
【裙帶菜山藥滑肉湯的制作順序】
準備一些食材：選購幾根新鮮山藥（山藥又叫白山藥，外皮為褐色，果肉為白色，維生素和多種微量元素，山藥分為干山藥和新鮮山藥，新鮮山藥吃起來口感清脆，平常可以用來煲湯或炒食，老少皆宜，對我們的身體有許多益處），冷水少許，裙帶菜80克左右，少許食鹽，香蔥若干根，胡椒粉半勺，挑選新鮮牛肉里脊半斤，少許原味醬油，適量玉米淀粉或生粉，少許食用油和輔食油，生姜若干片，一個雞蛋清，開水少許，其他。
具體制作順序：1：提前準備好牛肉里脊，新鮮山藥和裙帶菜等食材，提前把山藥的外皮刮掉，反復清洗干凈，搓洗掉表面的黏液，改刀斜切成若干片狀，山藥很容易氧化，可以用清水泡一泡，最后撈出水分。
2：裙帶菜放在碗中，加上少許溫水泡發開，裙帶菜用清水沖洗幾次，用剪刀剪成小塊，撈出控干表面水分。
3：把新鮮牛肉沖洗幾次，剃掉多余的筋膜，一定要逆紋路切薄片，這樣不會破壞牛肉的組織，牛肉要更薄一些，這樣口感更好一些。 (www.ws46.coM)
4：要想牛肉的口感更嫩，牛肉片放在器皿里，調入半勺料酒和蔥姜水，加上一個蛋清，加上原味醬油少許，加上少許食用鹽和其他佐料，滴入一些食用油，把牛肉充分抓至均勻，腌制一小會兒。
5：鍋中加上少許食用油，加上蔥白和姜末炒香，倒入山藥快速煸炒，加上一大碗開水，下入一些裙帶菜。
6：調至小火燜煮，牛肉片下入到鍋中，不要用筷子攪動，煮至定型，加上少許胡椒粉和食鹽來調味，撒上蔥花和香菜，有條件可以丟入一些枸杞子，燜煮一分鐘左右，出鍋。
裙帶菜山藥滑肉湯是一款寒冬時候別錯過的湯品之一，裙帶菜是一種常見的藻類蔬菜，山藥和牛肉是高營養的食材，搭配裙帶菜來煲湯，讓食材營養全部融入湯里，補腎護腎肝，讓孩子健康成長，早食早受益。
山藥別總是炒著吃，搭配這兩樣煮湯喝，喝起來巨鮮美，你們是否掌握這款裙帶菜山藥滑肉湯的烹飪技巧呢？（文中的配圖都出自網絡）
|
