一月,寧愿少吃大魚大肉,也別忘記吃這菜,營養全面,總吃不膩
發布時間:2025-10-26閱讀(5)
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轉眼就到了一月,每年的一月也是冬天,也處于非常寒冷的時候,據說下周又要下雪了,氣溫會驟降十幾度,南方很多城市沒有地暖,冷得讓人非常難受,臉部和四肢都被凍僵了,嚴寒的天氣想要過得安穩,需要給身體提供許多營養。到了冬天,許多人只知道吃大魚大肉,其實吃多了也很膩,不如給家里人嘗嘗這道家常菜肴—— 青椒金針菇火腿炒雞蛋,鮮嫩美味,好看又好吃,老少皆宜。一月,寧愿少吃大魚大肉,也別忘記吃這菜,營養全面,總吃不膩。  【青椒金針菇火腿炒雞蛋的食譜解析】 食材明細:選購幾個青椒,挑選優質金針菇250克左右(金針菇又叫益智菇,是一種白色的食用菌菇,個頭細長,色澤潔白,口感非常鮮嫩,一般用來搭配肉類和雞蛋一起吃),選購火腿腸一根,雞蛋幾枚,少許冷水,食用油少許,白醋半勺,少許水淀粉,若干根小蔥,生姜和大蒜少許,半勺蠔油,胡椒粉半勺,其他佐料。 詳細制作步驟: 第一步:提前選購好青椒,金針菇,火腿腸和雞蛋等食材,先把幾枚雞蛋打入碗中,用筷子用力攪散,讓蛋液調配均勻,加上少許白醋去掉腥味,加上少許水淀粉增強雞蛋的蓬松感,調入食鹽和其他佐料,攪拌均勻即可。第二步:將幾個青椒去掉籽,對半切開去瓤,反復清洗干凈,切成若干細絲,生姜去皮切成細末,大蒜頭拍扁切成蒜末。 第三步:切掉金針菇的根部,撕成一些小朵,然后用清水沖洗干凈,控干表面的水分,一根火腿腸去掉外包裝,斜切成一些薄片,香蔥切成細蔥花。 第四步:鍋底調入少許食用油,油溫慢慢燒熱乎,倒入調好的雞蛋液,讓雞蛋煎至成型,分成若干小塊,盛出備用。
 第五步:鍋中繼續加上食用油,加上一些蔥花和蒜末爆香,倒入金針菇和火腿腸,將金針菇炒至變軟。 (www.ws46.com) 第六步:放入提前炒熟的雞蛋塊,配上一些青椒絲,加上半勺白糖和一勺食鹽,淋入提前調好的料汁(兩勺生抽,半勺蠔油,一小勺淀粉和兩勺清水,攪拌均勻) 第七步:用鍋鏟迅速翻炒片刻,撒上蔥花點綴,這道青椒金針菇火腿炒雞蛋就可以開吃了,香味撲鼻,色香味俱全,我們全家人都愛吃。 青椒金針菇火腿炒雞蛋是一道非常好看的家常菜肴,主要選用火腿腸,雞蛋,金針菇等食材烹飪而成,食材的種類很多,色澤非常好看,營養價值也非常豐富,經過最簡單的烹飪處理,雞蛋和金針菇非常鮮嫩,為身體儲備許多能量。
 網友們,你們是否掌握這道青椒金針菇火腿炒雞蛋的正確做法呢?(上述配圖都出自網絡)
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