“一月喝這湯，醫(yī)生少幫忙”，每周喝幾次，補氣活血，增強抵抗力
發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(8)
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一晃眼就到了一月，再一晃眼就要過年了，然后就要開春了，我們總是想讓時間過得慢一些，工作可以清閑一些，但是事與愿違，我們總是很忙碌，每天有加不完的班，有做不完的工作，每個人都為了生活而工作。一月處于冬季的尾聲，還是非常陰冷的時候，溫度基本上都是個位數(shù)，天氣陰冷潮濕，寒風凜冽，感覺整個人都不舒服，氣色非常差。冬天天氣寒冷，我們身子非常弱，需要抓住進補的時機，平常多給家里人煲湯喝。今天推薦一款我們家常喝的鴿子湯——菌菇紅棗鴿子湯，簡單煲一鍋，湯汁巨鮮美。“一月喝這湯，醫(yī)生少幫忙”，每周喝幾次，補氣活血，增強抵抗力。 
【菌菇紅棗鴿子湯的食譜解析】
食材明細：挑選新鮮鴿子一只（鴿子是生活中常見的食材之一，古人有一鴿勝九雞的說法，鴿子湯非常鮮美滋補，是秋冬進補的佳品，喝起來暖和和，補血養(yǎng)腎，對我們身體有益處），若干個紅棗，干香菇若干個，菌菇包一袋（羊肚菌、牛肝菌、姬松茸、蟲草花和雞油菌，非常適合拿來煲湯，讓鴿子湯更加鮮美），冷水少許，純凈水足量，大蔥半根，一大塊生姜，優(yōu)質(zhì)枸杞子12克左右，小蔥若干根，少許食鹽，料酒若干，一小勺胡椒粉，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購好菌菇，香菇，紅棗和鴿子等食材，先把幾個紅棗洗凈，去核切成兩半，生姜去皮切成若干片狀。第二步：大蔥切成小段，香蔥洗凈切成細蔥花，菌菇包放在碗中，將菌菇提前泡發(fā)好，然后控干表面的水分。第三步：干香菇用溫水泡發(fā)好，提前將新鮮鴿子宰殺好，去掉內(nèi)臟和表面的絨毛，洗凈剁成小塊。
第四步：鴿子肉放在碗中，加上少許食鹽和姜片，調(diào)入少許料酒，將鴿子肉浸泡10分鐘，去掉血腥味，也可以提前焯水去腥處理，這樣燉出來的鴿子湯更加鮮美。
第五步：提前準備好砂鍋，鍋中放入鴿子肉，放入姜片和蔥段，丟入一些紅棗，放入泡好的菌菇和香菇，一次性加上適量純凈水。
第六步：先把湯汁煮至沸騰，蓋上鍋蓋小火燉一個小時，讓湯汁變色，出鍋前加上少許食鹽調(diào)味，加上胡椒粉半勺，放入一些枸杞子，燜煮一小會兒。
第七步：放入一些蔥花點綴，關(guān)火出鍋，這道菌菇紅棗鴿子湯就制作完成了。
小貼士：1. 鴿子可以選擇老鴿或者乳鴿，老鴿燉湯更加滋補，乳鴿則更加鮮嫩。2. 菌菇可以選擇自己喜歡的種類，但最好選擇品質(zhì)有保障的品牌，以保證食品安全。3. 燉湯時最好選擇砂鍋或者瓦煲，這樣能夠更好地保留食材的營養(yǎng)成分和原汁原味。
菌菇紅棗鴿子湯是一款超級鮮美的家常湯品，是進補的不錯選擇，菌菇和鴿子燉湯喝，喝起來非常鮮美，補氣活血，養(yǎng)肝明目 ，對身體有很多好處。
網(wǎng)友們，你們是否喝過這款菌菇紅棗鴿子湯呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）www.ws46.com
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