冬季，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又解饞，讓你順利過冬
發布時間：2025-10-26閱讀( 12)
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進入新的一年，邁入新的階段，到了一月初，月初到月末還是冬季，開春后也還是很冷，直到溫度有所回升，才真正進入到春天。冬季是一年最冷的時候，目前處于四九天，寒冷的天氣讓人手腳發涼，胃口會特別差，新陳代謝加快，身體會缺乏足夠的營養。冬天以后，我們一定要多吃熱菜和快手菜，不能吃性寒的食材，可以給家里人嘗嘗這道家常菜——辣椒香菇炒雞胸肉，肉質非常細嫩，菜肴色香味俱全，吃起來太下飯了。冬季，不管多忙，多給家人吃這菜，營養又解饞，讓你順利過冬。 
【辣椒香菇炒雞胸肉的食譜解析】
食材明細：選購400克優質雞胸肉（雞胸肉是非常平價的肉類，是雞肉胸部里側的雞肉，肉質細嫩，營養價值非常高，食用方法也非常多，炒著吃非常美味下飯），少許料酒，生姜半塊，少許植物油，小米辣幾個，青杭椒幾個，若干個大蒜頭，少許生抽和蠔油，半勺生粉，少許黑胡椒粉，新鮮香菇8個，一丟丟輔食油，冷水少許，雞精半勺，其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好新鮮雞胸肉，香菇和辣椒等食材，提前把新鮮香菇放在容器里，加上少許食鹽，加上少許清水，將香菇徹底清洗干凈，切掉菌菇的根部，洗凈切成若干片狀，控干表面的水分。第二步：將新鮮雞胸肉清洗干凈，去掉筋膜，改刀順紋切成一些薄片，不要切太厚了，雞胸肉片放在器皿里。
第三步：加上少許料酒去腥，還可以放入一些姜絲，加上生粉半勺，調入醬油半勺，加上少許食鹽和黑胡椒粉，滴入一些輔食油，鎖住雞胸肉片的營養。第四步：一些大蒜頭去皮切碎，小米辣和青椒去蒂，反復清洗干凈，切成若干小段，生姜切成細末，備用。
第五步：鍋中慢慢預熱一會兒，倒入腌制入味的雞胸肉，中小火慢慢煎熟，兩面都煎至色澤金黃，用鍋鏟翻炒均勻。
第六步：放入一些姜蒜和辣椒，倒入一些香菇炒至變軟，加上半勺生抽和一勺蠔油，加上半勺白糖和一勺食鹽調味。
第七步：加上少許雞精和黑胡椒粉，用鍋鏟迅速翻炒片刻，關火裝盤，這道辣椒香菇炒雞胸肉就可以開吃了，肉片特別鮮嫩，吃起來特別美味。
辣椒香菇炒雞胸肉是一道簡單易學的菜肴，總共花費不到十塊錢，主要選用新鮮雞胸肉，辣椒和香菇制作而成，三種食材簡直是絕配，葷素搭配，營養美味，總吃不會膩，內行人經常吃。
網友們，你們是否掌握這道辣椒香菇炒雞胸肉的正確做法呢？（文中配圖都出自網絡）
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