白酒，作為中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，擁有著千年的歷史沉淀和深厚的文化底蘊。不管是好友相聚，還是各種酒席場合，白酒都是餐桌上不可或缺的飲品。然而，市場上售賣的白酒品牌眾多，質(zhì)量也參差不齊，每次在購買白酒時，總是糾結(jié)該買哪一種，最害怕的就是買到假酒了。要是一不注意買到了假酒，喝了還會對身體不利。那該如何辨別白酒的真假呢？今天就來給大家分享幾個關(guān)于辨別白酒的方法，只要掌握這幾點，就能選到優(yōu)質(zhì)的好白酒了，下面就跟著我一起來了解一下吧！

第一：查看白酒的釀造工藝。

純正的白酒就是用純糧食釀造而成的，然而，市面上卻有著很多的酒精勾兌酒，這種白酒喝了特別容易上頭，使人出現(xiàn)頭疼或其他不適感。其實，想要辨別是否是純糧食釀造的白酒，我們就要注意查看它的釀造工藝。白酒的釀造工藝有固態(tài)法、液態(tài)法和固液態(tài)法3種。其中固態(tài)法就是純糧食釀造的工藝，它是由各種糧食，比如高粱、玉米、小麥等釀造而成的。液態(tài)法它主要就是使用酒精進行釀造，然后在添加一些香精、糖精之類的，模擬出白酒的口感和風(fēng)味。而固液態(tài)法則是將固態(tài)法和液態(tài)法結(jié)合，也就是使用一部分的純糧酒，然后再兌入一些酒精酒進行勾兌。所以在購買白酒的時候，我們就要注意查看瓶身上的釀造工藝，認準(zhǔn)固態(tài)法釀造的白酒，它就是純糧食釀造的。

第二：查看白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。

白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號就體現(xiàn)了它的釀造工藝和類型，不同標(biāo)準(zhǔn)號代表著不同的白酒種類和釀造方法。酒精酒的標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20821；勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20822；而純釀酒的標(biāo)準(zhǔn)號根據(jù)不同香型又有好幾種，其中醬香型的是GB/T26760、濃香型的GB/T10781.1、清香型的為GB/T10781.2、鳳香型GB/T14867，這些都是純糧酒。因此，在購買白酒的時候，我們還要注意查看一下它的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，通過這個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，我們也能判斷這瓶白酒它是否是純糧酒。

第三：看酒花。

相信很多喜歡喝白酒的朋友都知道，好的白酒，它的酒花是非常豐富而且細膩的，所以在購買白酒的時候，我們也可以通過白酒的酒花來判斷它的好壞。方法很簡單，只需要將酒瓶拿在手上倒過來搖晃一下。經(jīng)過搖晃后，如果產(chǎn)生了很多的小氣泡，這些氣泡密集且不易消散，那么就表明這瓶白酒的酒花好，它的品質(zhì)也是比較高的。相反，如果搖晃后白酒產(chǎn)生的氣泡少，就像我們搖晃清水一樣，氣泡立馬就消散的，那這瓶酒的質(zhì)量就比較差，我們不要選購了。

第四：聞氣味。

當(dāng)我們的白酒已經(jīng)買回家后，在品嘗前也可以通過聞一聞它的氣味來辨別白酒的好壞。只需要倒上一點白酒在掌心，然后雙手互相搓一搓，使白酒充分的散開。接著我們再把它放在鼻尖聞一聞，優(yōu)質(zhì)的白酒，聞起來會有一點苦味和糧食的香味。而那種勾兌的酒精酒，聞起來就會比較刺鼻，還能聞到濃烈的酒精味，這樣的白酒下次就不要購買了。

第五：看滲透。

雖然白酒看起來和水一樣，但白酒經(jīng)過長時間的釀造，在里面會產(chǎn)生很多粘黏性的物質(zhì)，所以它的滲透性就不會那么強了。查看白酒的滲透性，我們只需要準(zhǔn)備一張紙平鋪在桌面，然后滴上一滴白酒在紙巾上。優(yōu)質(zhì)的白酒，它不會像水一樣快速滲透，但也不會滲透的很緩慢。要是白酒滴在紙巾上擴散的速度很慢，這個白酒內(nèi)部的雜質(zhì)很可能發(fā)生了變異，這樣的酒也不是好酒。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持。

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