冬季喝湯，勝過吃肉！多給家人喝這湯，補足營養，健康度過冬天
發布時間：2025-10-26閱讀(4)
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轉眼就到了冬季的最后一個月，寒風凜冽，天寒地凍，這幾天都在下雨，據說再過幾天要下雨了，這幾天一直在降溫，讓人身體虛弱，人體的各項機能減弱，抵抗力很差。到了冬季，我們要多增添衣物御寒，多吃熱乎乎的飯菜，多喝各種暖和和的湯品，為身體補充營養，應季而食，好處多多。今天準備用玉米，萵筍，胡蘿卜和排骨制作一款湯品——萵筍胡蘿卜燉排骨湯，經過小火燉煮，湯汁更加鮮美，聰明人經常喝它。冬季喝湯，勝過吃肉！多給家人喝這湯，補足營養，健康度過冬天。 
【萵筍胡蘿卜燉排骨湯的食譜解析】
食材明細：選購兩根新鮮胡蘿卜，玉米200克（玉米是常見的主食之一，玉米吃起來非常清甜，色澤非常好看，可以作為主食，還可以拿來煲湯喝），新鮮大蔥一根，生姜15克左右，冷水和溫水少許，新鮮萵筍200克（萵筍又名青筍，是一種冬季的時令蔬菜，根莖為青綠色，富含鉀元素和維生素，萵筍吃起來清甜爽口，平常能夠素炒，涼拌或煲湯），選購350克新鮮肋排，少許料酒，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。
具體制作順序：第一步：提前選購好萵筍，胡蘿卜，玉米，排骨和其他食材，先把萵筍的葉子去掉，切掉多余的部位，去掉一些白莖，洗凈切成滾刀塊，備用。第二步：將新鮮玉米的葉子去掉，切掉多余的部位，玉米切成大小相同的塊，用鹽水浸泡或洗凈，控干表面的水分。第三步：大蔥切掉蔥須，洗凈切成小段，生姜洗凈去皮，切成若干片狀，兩個胡蘿卜洗干凈，削皮切成若干滾刀塊，備用。
第四步：提前將排骨剁成塊狀，用冷水浸泡出血水，鍋中加上適量冷水，倒入一些排骨焯水，放入一些蔥段和姜片，開大火煮幾分鐘，舀掉一層浮沫，溫水沖洗干凈，準備好煲湯的全部食材，開始制作這道萵筍胡蘿卜燉排骨湯。
第五步：將排骨放在湯鍋里，放入一些玉米塊和胡蘿卜，加上足量的清水，全部沒過食材，調到大火燉煮，小火煲40分鐘。
第六步：然后放入萵筍繼續燉30分鐘，讓幾種食材都煮熟了，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，小火燉煮10分鐘，丟入一些蔥花點綴，關火即可，這道萵筍胡蘿卜燉排骨湯就制作完成了。
萵筍胡蘿卜燉排骨湯是一款時令鮮湯，主要選用萵筍，胡蘿卜，玉米和排骨燉煮而成，保留幾種食材的營養，簡單燉一鍋，湯汁鮮美滋補，營養更容易消化，增強免疫少生病。 (www.wS46.com)
網友們，你們是否掌握這款萵筍胡蘿卜燉排骨湯的正確做法嗎？（文中配圖全部來自網絡）
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