<span class="answer">導(dǎo)讀</span>嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“教你做快手臘肉炒豆干，臘肉咸香不咸，豆干油嫩入味，比買的好吃”。今天帶來的是一道家常快手小炒，臘肉炒豆干，很是....<p>嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“教你做快手臘肉炒豆干，臘肉咸香不咸，豆干油嫩入味，比買的好吃”。</p><p>今天帶來的是一道家?？焓中〕矗D肉炒豆干，很是簡單又普通的一道家常菜，想要做好這道普通不起眼的小菜，技巧也是有的。</p><p>臘肉風(fēng)味獨特，有些地方腌制好后直接風(fēng)干，還有一些地方用柴火煙熏的，不管是風(fēng)干還是煙熏的，毫無疑問，做好的臘肉那都是比較咸的，而且外面的那一層皮也會超級的硬。</p><p>臘肉洗了就炒，九成人都弄錯了，難怪臘肉咬不動，腥味重。其實想要做好臘肉，也不難的，掌握好幾個小技巧，做出的臘肉鮮香又入味，咸淡適中，皮子還很軟呢</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/be8d9da459954aef8873f46d4933d83f.jpg"/></p><p>臘肉可以搭配很多的菜一塊兒炒，像今天這里面搭配的是豆干，豆干有一個常見的問題，為么炒好的豆干很干呢，壓根就沒入味，這是什么原因造成的呢？</p><p>其實吧，炒豆干前先加工一下，入味又好吃，再搭配著臘肉的油脂，油潤可口，真的很下飯呢，下面一起來看看它的做法，喜歡的，不妨一塊動手做起來。</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0f8ab380201b4831b96ae72a19b8012a.jpg"/></p><p><strong>——【臘肉炒豆干】——</strong></p><p><strong>【食材】:臘肉，豆干，青椒，白酒，生抽，白糖，鹽</strong></p><p><strong>【做法如下】:</strong></p><p>步驟一:臘肉放淘米水中浸泡半小時，這樣子可以有效地減少里面的鹽，降低它的咸度，而且用淘米水清洗，也洗得特別干凈，再把臘肉用水煮個十分鐘，或蒸上個15分鐘，小圓是放入米飯中一塊熟的哈，一舉兩得，米飯?zhí)貏e的油潤適口，臘肉會變得特別的香，軟皮子不硬</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2165edd442da4666a93c95b2daf28573.jpg"/></p><p>步驟二:趁著處理臘肉的時間里，我們把配菜切一下，青椒和豆干切成大小差不多的片，再切一些蒜末和姜末備用</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aa8e5bbd4f34456f9a5eab7defeb28fb.jpg"/></p><p>步驟三:鍋里做水燒開，在水里面補充少許的鹽，放豆干煮個幾分鐘煮軟，有一個底味，豆干炒之前多加這一步，水潤又入味，再不是干巴巴的口感呢，撈出來備用</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a5aad3d9601d4bbcb44862c143571939.jpg"/></p><p>步驟四:這個時候的臘肉也好了，把它取出來切成薄片，不要切的太厚，口感不好</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2a783285ef7e48a081068b8045efbb66.jpg"/></p><p>步驟五:鍋里就不要放油了，把切片的臘肉放進去，再加入姜蒜末，小火將臘肉煸出油脂，炒出香味，這個時候烹入少許的白酒去腥</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4310209f7af04829a4f2917be0a8e097.jpg"/></p><p>步驟六:先倒入青椒片翻炒均勻，再倒入豆干炒勻，食材處理過了，都已熟了，炒太久沒口感</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/157fa1a51ed4433bbcb16f3d18ab6f1b.jpg"/></p><p>步驟七:補充一些生抽，再加入一些白糖，綜合它的咸香味，翻炒均勻就可以出鍋啦！</p><p><img alt="臘肉炒豆干家常做法大全（教你做快手臘肉炒豆干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/05ce2adebbc3426baf141ab58b10782c.jpg"/></p><p>好啦，朋友們！這期的美食教程【臘肉炒豆干】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然啦，如果你想學(xué)又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！