大寒將至，寧可少吃豬肉，也要多吃這菜，簡(jiǎn)單省事，天天吃不長(zhǎng)肉

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀( 10)

隨著時(shí)間的推移，冬季以后到了最后的階段，大寒節(jié)氣即將要來(lái)臨，感覺(jué)寒潮來(lái)襲，氣溫驟降，感覺(jué)今年的冬天不是很冷，但是這幾天又降溫了，溫度低到個(gè)位數(shù)，天氣預(yù)報(bào)說(shuō)這幾天有雨雪天氣，我們會(huì)提前囤積許多蔬菜，這樣可以節(jié)省買(mǎi)菜的時(shí)間，出門(mén)不會(huì)被凍感冒了。天氣太冷了，很多人天天吃蘿卜白菜和豬肉，每天吃也會(huì)膩，最近孩子總是覺(jué)得沒(méi)有食欲，每天都在研究各種新菜肴，今天準(zhǔn)備用四種常見(jiàn)食材制作一道快手菜——韭菜豆芽菜粉條炒雞蛋，菜肴色香味俱全，鮮嫩美味，總吃不膩。大寒將至，寧可少吃豬肉，也要多吃這菜，簡(jiǎn)單省事，天天吃不長(zhǎng)肉。

【韭菜豆芽菜粉條炒雞蛋的正確做法】

準(zhǔn)備食材：選購(gòu)新鮮韭菜50克（韭菜是男人最?lèi)?ài)吃的蔬菜，比白菜和蘿卜更受歡迎，葉片非常鮮嫩碧綠，聞起來(lái)有香味，可以搭配各種食材炒著吃，既可以讓菜肴更好看，香味撲鼻，讓人很有食欲），豆芽菜60克，冷水少許，一些大蒜頭，香蔥若干根，2個(gè)雞蛋（條件允許可以選擇土雞蛋，口感更嫩一些，色澤更好看），紅薯粉條60克（粉條是用紅薯加工而成，粉條非常有韌性，可以葷素搭配，可以炒食或煮湯），干辣椒幾個(gè)，水淀粉少許，溫水少許，食鹽少許，雞精少許，半勺生抽，其他。

正確做法：

1：提前準(zhǔn)備好豆芽菜，韭菜，雞蛋和紅薯粉條等食材，先把紅薯粉條放在容器里，加上適量溫水或開(kāi)水，將粉條提前泡發(fā)，太長(zhǎng)可以切成兩半，控干表面的水分，備用。2：把大蒜和生姜切成若干細(xì)末，豆芽菜的根部掐掉，用清水沖洗干凈，記得瀝干表面的水分。3：切掉韭菜的根部，掐掉不新鮮的黃葉，洗凈切成若干小段，干辣椒切成一些小段，備用。4：準(zhǔn)備好一個(gè)空碗，碗里打入雞蛋，提前把蛋液攪散，加上適量水淀粉，根據(jù)個(gè)人喜好加上食鹽和胡椒粉，記得不能加雞精，影響雞蛋的鮮味。