大寒以后，無論貧富，多給家人喝這湯，補足營養，氣色更紅潤
發布時間：2025-10-26閱讀(5)
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進入新年的開端，一月份是冬天的末尾，剛剛度過大寒節氣，距離立春也越來越近，大寒節氣處于寒冷的冬天，天氣非常惡劣，這幾天都在降溫，我們這里也開始下雪了，下雪其實并不冷，化雪才真的很冷，讓人凍得刺骨，四肢都凍僵了。南方人過冬，主要靠意志力，平常通過烤火爐或取暖器取暖，平常都不敢出門，我們應對這種惡劣的天氣，一定要多吃一些衣服，多喝各種熱騰騰的羹湯，幫助暖胃暖身。今天準備用蘿卜，陳皮，豬蹄制作一款鮮湯——蘿卜陳皮豬蹄湯，豬蹄吃起來非常Q彈，湯汁鮮甜美味，滋補養人。許多人沒有喝過這款蘿卜陳皮豬蹄湯，到底應該如何來制作呢？跟著小編具體看一看哦。大寒以后，無論貧富，多給家人喝這湯，補足營養，氣色更紅潤。 
【蘿卜陳皮豬蹄湯的具體做法】
食材清單：選購新鮮白蘿卜300克（白蘿卜又叫水蘿卜，因為口感脆嫩多汁而得名，屬于秋冬時期的應季蔬菜，食用價值很高，聰明人喜歡用來煮湯，對于輕微感冒有幫助，增強我們的抵抗力），陳皮幾片，胡蘿卜幾根，枸杞子少許，冷水和溫開水少許，若干根新鮮小蔥，老姜一大塊，料酒幾勺，豬蹄500克左右，料酒或黃酒少許，食用油少許，陳皮10克，2個蜜棗或紅棗，食鹽少許，一小勺胡椒粉，其他佐料。
正確制作順序：1：提前選購好兩種蘿卜，陳皮，蜜棗和豬蹄等食材，陳皮用清水洗凈，或者用溫水泡發，刮掉內壁的白色物質，備用。2：將白蘿卜清洗干凈，去皮洗凈切成小塊，胡蘿卜也洗凈去皮，切成一些滾刀塊，香蔥洗凈打成蔥結，生姜去皮切成一些片狀。3：豬蹄先用火槍燙一下外皮，用刀刮一刮，洗凈剁成若干塊狀，用冷水沖洗干凈，備用。
4：另外起鍋，鍋中放入豬蹄塊，放入一些蔥結和料酒，放入一些姜片，多加一些冷水，把豬蹄焯燙去腥，舀掉一層浮沫，用溫水沖洗干凈。
5：鍋底加上食用油少許，倒入焯水好的豬蹄，加上一些姜片和料酒，大火快速翻炒片刻。
6：加上適量清水或開水，大火燉煮5分鐘，將食材都轉入砂鍋，放入幾個蜜棗和陳皮，大火轉小火煲80分鐘。
7：中途放入白蘿卜和胡蘿卜塊，繼續小火煲一會兒，加上少許食鹽和胡椒粉，放入洗凈的枸杞子，撒上若干小蔥花，出鍋食用，這款蘿卜陳皮豬蹄湯就烹飪完成了。
蘿卜陳皮豬蹄湯是一款特別好喝的湯品，選用豬蹄，陳皮和蘿卜制作而成，豬蹄富含大量的膠原蛋白質，搭配蘿卜和陳皮煲湯，滋補暖胃，驅寒暖身，改善貧血，身體越來越強壯，早食早受益。 (www.ws46.com)
你們是否掌握這款蘿卜陳皮豬蹄湯的正確做法嗎？（文中的配圖全部來自網絡）
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