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當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食> 寒冬到了,寧愿少喝雞湯,也要多喝這碗湯,補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)順利過(guò)冬

寒冬到了,寧愿少喝雞湯,也要多喝這碗湯,補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)順利過(guò)冬

發(fā)布時(shí)間:2025-10-26閱讀( 15)

時(shí)光荏苒,剛剛結(jié)束了2023年,就迎來(lái)了新年第一個(gè)月,2024年已經(jīng)度過(guò)了20多天,感覺(jué)一個(gè)月一晃眼就過(guò)完了,時(shí)間過(guò)得真的很快,距離春節(jié)越來(lái)越近,冬天也要悄悄離我們而去。目前還是寒冬時(shí)節(jié),各地都在飄雪,氣溫一直在降低,陰冷潮濕的天氣,會(huì)讓人氣色很差,手腳出現(xiàn)冰涼,全身都沒(méi)有力氣。冬季進(jìn)補(bǔ),很多人只知道喝雞湯,其實(shí)還有很多食材可以用來(lái)煮湯,比如說(shuō)菌菇,肉類和蔬菜等等。今天準(zhǔn)備用口蘑,小青菜和豬肉制作一款家常湯品——青菜口蘑粉條肉丸湯,湯汁鮮美,學(xué)起來(lái)吧。寒冬到了,寧愿少喝雞湯,也要多喝這碗湯,補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)順利過(guò)冬。

【青菜口蘑粉條肉丸湯的食譜解析】

食材明細(xì):選購(gòu)小青菜150克(小青菜是一種非常常見(jiàn)的綠色蔬菜,葉片含有大量的草酸和維生素,葉片非常鮮嫩,可以用來(lái)素炒,還可以用來(lái)煮湯),選購(gòu)優(yōu)質(zhì)口蘑200克左右(口蘑又名白蘑菇,被稱為“菌中之王”,口感非常鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,適合做成各種美味菜肴),紅薯粉條少許,冷水和溫水少許,選購(gòu)新鮮前腿肉350克,少許食用油,味極鮮半勺,雞精和食鹽少許,生姜一小塊,香蔥若干根,半個(gè)雞蛋清,生粉或淀粉少許,一丟丟胡椒粉,其他調(diào)味品。

正確制作順序:

1:提前準(zhǔn)備口蘑,小青菜,新鮮豬肉和紅薯粉條等食材,先把口蘑的根部切掉,用流水沖洗幾次,或者用鹽水浸泡,洗凈切成若干小塊,備用。2:把前腿肉去掉肥肉,徹底清洗干凈,切成若干小塊,用刀剁碎成豬肉末,也可以放入料理機(jī),全部絞碎成肉餡。3:豬肉餡放在碗中,加上一些蔥姜水,加上半個(gè)雞蛋清,加上生粉一小勺,加上一小勺醬油和半勺蠔油,加上食鹽少許,攪拌均勻,靜置一小會(huì)兒。4:小青菜的葉子掰下來(lái),反復(fù)用清水沖洗干凈,控干表面的水分,紅薯粉條用溫水泡發(fā)開(kāi),太長(zhǎng)可以切成兩半。

5:起鍋燒熱加上食用油,放入蔥白和姜末,倒入口蘑快速煸炒至變軟,加上適量冷水煮沸,也可以直接加熱水。

6:等待菌菇煮幾分鐘,下入小青菜煮一會(huì)兒,將豬肉餡做成小丸子,均勻下入到鍋中,中小火煮至浮上來(lái)。

7:撇去表面油膩物質(zhì),下入泡好的粉條,加上味極鮮半勺,加上少許食鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)味,滴入香油,丟入小蔥花點(diǎn)綴。8:關(guān)火盛出,這道青菜口蘑粉條肉丸湯就可以開(kāi)吃了,我們家兒子搶著吃,湯汁超級(jí)鮮美,趕快給家里人露一手。

(www.ws46.cOm)

青菜口蘑粉條肉丸湯是一款簡(jiǎn)單易學(xué)的家常鮮湯,比雞湯做起來(lái)簡(jiǎn)單,鮮美度不輸雞湯,肉丸子也很有彈性,搭配口蘑和小青菜,湯色非常好看,營(yíng)養(yǎng)更加全面,給身體提供大量的營(yíng)養(yǎng),趕快學(xué)一學(xué)吧。

網(wǎng)友們,你們是否喝過(guò)這款青菜口蘑粉條肉丸湯呢?(文中的配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò))
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