菜刀就是每個家庭廚房中不可或缺的烹飪工具了，而菜刀的鋒利與否，就直接影響著烹飪效率和食材的口感。一把鋒利的菜刀，可以快速地將食材按照自己的喜好處理好，但要是遇到菜刀變鈍，食材都切不動時，就會讓人無比煩躁。當菜刀變鈍后，就需要我們打磨一下，將它打磨鋒利來。說起打磨菜刀，我們的第一反應就是使用磨刀石，然而，很多家庭并沒有備有磨刀石，那該怎么辦呢？別著急，今天就教大家一招，就算沒有磨刀石，也能快速將菜刀打磨鋒利，下面就一起來了解一下吧！

打磨菜刀的方法很簡單，我們只需要利用上一點牙膏、一些食鹽、一點白醋和一個平時用來吃飯的陶瓷碗就可以了。我們先在菜刀的刀面上擠一段牙膏，稍微多擠一點。然后再用紙巾將牙膏均勻的涂抹在刀面上，菜刀的兩面都要涂抹到。牙膏大家都很熟悉，就是平時我們用來清潔牙齒的日用品，之所以在刀面上涂抹牙膏，是因為牙膏具有很好的清潔功能。在日常使用菜刀的過程中，難免會在菜刀上殘留一些油脂或其他的雜質，而牙膏的清潔作用，就能有效地將菜刀表面殘留的臟東西清潔掉，而且牙膏是膏體，還具有一定的潤滑作用。

將牙膏均勻的涂抹在刀面之后，我們再準備一個平時吃飯用的陶瓷碗，把陶瓷碗倒扣在桌面。在碗的底部通常都是有凸起的碗沿，這樣就會在中間形成一個凹進去的小碗狀態。接下來，我們往碗底的中心部分倒上一勺食鹽和一點白醋。食鹽的顆粒非常細小，它可以起到一個增加摩擦力的作用，而且食鹽還可以活化鋼鐵。白醋的話，它具有軟化的功效，能使菜刀更好打磨。

接下來，我們就可以來打磨菜刀了。只需要將菜刀傾斜20°角的樣子，放在碗底的邊緣部分，碗底的陶瓷材質是非常細膩的粉砂材質，可以用來代替磨刀石。然后往一個方向將菜刀打磨上二十幾下的樣子就可以。在打磨的過程中，我們邊將中間的食鹽和白醋蘸著一起打磨。需要注意的是，打磨菜刀只能一下一下一方向打磨，不能來回打磨，否則還會使刀刃磨損。將一面的刀鋒打磨上二十幾下后，我們換一面按同樣的方法繼續打磨，兩邊打磨的次數最好一樣多，這樣刀鋒才不會偏。

將菜刀的表面都打磨好后，我們再拿張紙巾、抹布，或用清水將表面的殘留給清洗干凈。這個時候我們就會發現，菜刀變得干干凈凈的，用來切食材時也是非常鋒利的，和新的一樣。這個打磨菜刀的方法簡單實用，用到的都是家里常見的材料。下次遇到菜刀變鈍家里又沒有磨刀石的情況下，你也不妨利用這個方法來打磨。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。