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怎么制作酸橙派

發布時間：2025-10-26閱讀(5)

酸橙派是一種美味、清爽的甜點，以酸橙汁和檸檬汁為主要成分，加上甜味和蛋黃等材料制成。下面將詳細介紹如何制作這款甜點。

準備酸橙派皮

材料：

步驟：

將面粉和鹽混合在大碗中。

加入切塊的黃油，并用手指或廚房器具將其與干粉混合，直到出現類似于小豆粒的狀況。

慢慢地加入冰水，持續攪拌直至面團變得堅實而不黏稠。

將面團放入保鮮袋中并冷藏30分鐘以上。

在案板上撒些面粉并滾開面團，然后將其裝配到餡餅盤中，用叉子在底部和邊緣輕輕捏幾個孔，以便氣體逃逸。最后將餅皮放入冰箱冷藏備用。

制作酸橙餡料

材料：

步驟：

將酸橙汁、檸檬汁和砂糖混合在鍋中，并用中火加熱，直到糖溶解。

在小碗中攪拌玉米淀粉和蛋黃，然后將其緩慢地加入熱的酸橙汁中，并持續攪拌，直至混合均勻。

繼續用中火加熱，不斷攪拌，直至餡料變得濃稠。(www.wS46.com)

從爐子上取下鍋，并加入切塊的黃油，直到完全融化并與餡料充分混合。

將餡料倒入預制好的餡餅皮中，并擺放平坦。最后將酸橙派放入烤箱中，在350°F（約180℃）的溫度下烤25至30分鐘左右，或者直到表面呈現金黃色。

完成酸橙派

當酸橙派從烤箱中取出時，應讓其冷卻數小時，以便其完全凝固并保持形狀。

最后，將酸橙派切成適當的塊狀，并加上一些奶油和薄荷葉裝飾即可。

總之，制作酸橙派需要耐心和技巧，但這是一款美味、清爽的甜點。關鍵在于掌握好酸橙餡料的食材比例和烘焙時間，在此基礎上可以進行創新和改進，以滿足不同口味的需求。