蒸蝦的時間因蝦的大小和個數(shù)而異，一般情況下，蒸蝦的時間在5-7分鐘左右。以下是蒸蝦的基本操作步驟：

1. 準備新鮮蝦和洗凈的蒸鍋。
2. 蝦洗凈后，去掉蝦線（黑色的腸線）。
3. 在蝦身上輕輕剪幾個小口，以便更好地入味。
4. 在蝦的表面涂上適量的鹽和料酒，腌制10-15分鐘。
5. 水燒開后，將蝦放入蒸鍋中。
6. 蓋上鍋蓋，大火蒸5-7分鐘，直到蝦腮變紅。
7. 蒸熟后，將蒸鍋打開，讓蝦稍微放涼一會兒即可。

蒸蝦的時間也可以根據(jù)個人口味和喜好進行調整，請根據(jù)實際情況靈活調整。