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2月4日立春，建議要多喝“這湯”，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天到來

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(3)

進(jìn)入2月份以后，我們要放下手中的工作，開始準(zhǔn)備返鄉(xiāng)回家過年，每年的冬末階段，大家伙都在趕火車，恰好又遇見雨雪天氣，要折騰很長時間，才能順利抵達(dá)老家。冬天快要過去，春天還會遠(yuǎn)嗎？2月4日就是立春節(jié)氣，是24節(jié)氣之首，標(biāo)志著春天要來到了，但是低溫雨雪天氣并沒有結(jié)束，還會持續(xù)到2月底，春天才會真正來臨。立春將至，一定要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，平常要多喝一些鮮美的湯品，比如說這款口蘑紫菜牛肉丸湯，12分鐘就搞定了，口蘑非常鮮嫩，湯品鮮美極了，我們一家人都愛喝。許多人沒有喝過這款口蘑紫菜牛肉丸湯，到底應(yīng)該如何烹飪此湯呢？記得收藏起來哦！2月4日立春，建議要多喝“這湯”，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天到來。

【口蘑紫菜牛肉丸湯的詳細(xì)食譜】

食材清單：選購新鮮口蘑少許（口蘑又叫白蘑菇，一年四季都可以吃，菌肉非常肥美，鮮嫩美味，可以做成許多美食，肥瘦適合來煮湯，讓湯品鮮美倍增），食用油少許，豬油少許，若干根香蔥，紫菜少許，少許清水和熱水，選購優(yōu)質(zhì)牛肉丸320克（牛肉丸是廣東潮汕的特色美食，平常可以多囤一些，牛肉丸用新鮮牛肉和淀粉制作而成，口感超級Q彈，可以做成菜肴，還可以用來煮湯），香蔥若干根，幾根香菜，雞精和食鹽少許，一小勺白胡椒粉，其他佐料。

正確制作順序：第一：提前準(zhǔn)備好口蘑，牛肉丸和紫菜等食材，提前把口蘑的菌蓋洗凈，或者用鹽水泡一泡，搓洗干凈，去掉根部一截。

第二：先把姜蒜切成細(xì)末，香蔥和香菜切成小段，牛肉丸放在大一些的容器里，用冷水將其解凍，也可以切成一些小塊。

第三：將鍋底提前預(yù)熱，加上少許食用油，菌菇下鍋煎一會兒，兩面都煎至金黃，將湯汁都煎出來。第四：鍋中提前預(yù)熱，加上食用油和豬油，放入姜蒜炒香，倒入一些口蘑片，菌菇炒至變軟。

第五：加上適量開水煮沸，下入一些牛肉丸煮幾分鐘，然后下入紫菜，加上雞精，胡椒粉和食鹽等佐料。

第六：滴入一些香油，撒上蔥花和香菜，出鍋食用，這款口蘑紫菜牛肉丸湯就制作完成了，湯品喝起來巨鮮美。

口蘑紫菜牛肉丸湯是一款南方人超愛喝的靚湯，食材非常便宜，口蘑增添了湯品的鮮美感，牛肉丸吃起來很有彈性，鮮美十足，營養(yǎng)更容易消化，為身體儲備能量，迎接新年的來臨。

(www.ws46.com)

網(wǎng)友們，你們是否掌握這款口蘑紫菜牛肉丸湯的烹飪技巧呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）

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