冬末春初，不管多忙，多給家人喝這湯，暖胃健脾，不懂吃可惜了

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(1)

轉(zhuǎn)眼就到了今年的2月份，一晃眼時間就溜走了，2月有很多非常重要的日子，立春是春天的開端，但是并不意味著冬天的結(jié)束，我們還處在抵抗嚴寒的斗爭中，過了這段日子，就會慢慢暖和起來。現(xiàn)在處于季節(jié)交替的階段，天氣非常陰沉古怪，到處都被凍住了，感覺天氣還是非常冷。天氣如果太冷了，外賣要等很長時間，外面吃飯要排隊很長時間，不如在家吃點熱乎乎的飯菜，自己做非常省錢，吃起來非常安心。今天分享我們家晚餐的一道家常菜肴——番茄香菇滑肉湯，食材非常便宜，營養(yǎng)易消化，好處多多。冬末春初，不管多忙，多給家人喝這湯，暖胃健脾，不懂吃可惜了。

【番茄香菇滑肉湯的具體做法】

食材清單：選購幾個新鮮香菇（香菇是一種非常平價的菌菇，菌菇肉質(zhì)肥美，鮮嫩美味，既可以用來炒著吃，用來煮湯也很不錯），選購新鮮番茄1-2個（番薯是高維生素的蔬果，茄汁非常豐富，吃起來酸甜多汁，愛美的女性要多吃它，可以做成番茄湯喝），新鮮前腿肉半斤（豬肉一定要選擇新鮮紅潤的，摸起來有彈性，肥肉可以用來炒豬油，瘦肉可以用來炒食或煮湯，肉質(zhì)也非常鮮嫩），香蔥若干根，幾片生姜，原味醬油少許，開水少許，玉米淀粉少許，食用油少許，食鹽和其他佐料。

詳細制作順序：1：提前選購好番茄，香菇和新鮮豬肉，先把番茄的頂部切一個十字口子，用熱水煮一小會兒，撕掉一層外皮，撈出切成若干小塊，放在盤中備用。

2：先把前腿肉洗干凈，去掉肥肉和豬皮，瘦肉順紋切成薄片，瘦肉片放在碗中，加上蔥姜水和料酒，加上原味生抽一勺，加上少許玉米淀粉和食鹽，鎖住肉片的水分和營養(yǎng)。3：生姜切成細末，小蔥洗凈切成蔥花，幾個香菇用流水洗凈，切成若干片狀，準備好番茄塊，香菇和腌制好的瘦肉片，開始制作這道番茄香菇滑肉湯。