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春節后，建議要多喝這湯，補足營養，解油膩，不懂吃可惜了

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

進入2月中旬以后，春節已經過完，雖然很多學生還在家里，很多人還在過節，但是大多數人都開始返回工作崗位，開始新的征程，為了今年過得更好而工作。過年期間，基本上都是大魚大肉，雞鴨魚肉肯定沒有少吃，山珍海味都吃膩了，很多人愛上一些小菜，比如炒青菜，開胃菜等等。今天分享我們家晚餐的一款湯品——嫩南瓜滑肉湯，此湯選用嫩南瓜和豬肉制作而成，湯品很美味，營養價值不低，喝起來很舒服，幫助解油膩，學會給家里人做一做。春節后，建議要多喝這湯，補足營養，解油膩，不懂吃可惜了。

【嫩南瓜滑肉湯的食譜解析】

食材明細：選購嫩南瓜350克（嫩南瓜又叫“倭瓜”，是一種非常受歡迎的蔬菜，品質脆嫩、清香，營養價值比西葫蘆高，富含大量的維生素C，可以做成各種美食，搭配豬肉是絕配），選購豬前腿肉半斤（前腿肉是豬肉的前腿肉，會進行大量的運動，肉質會更好吃一些，有條件可以用牛肉來替代），少許料酒，食鹽若干，雞精和胡椒粉少許，幾片生姜，食用油若干，原味醬油少許，少許玉米淀粉，大蒜幾個，幾個花椒，胡椒粉少許，其他佐料。

詳細制作順序：

1：提前準備好嫩南瓜，豬肉和其他配菜，先把前腿肉的豬皮去掉，肥肉也要去掉，瘦肉切成小塊，反復清洗干凈，備用。

2：先把瘦肉順紋切片，可以用手摔打，瘦肉片放在容器中，加上少許料酒或白酒，加上一勺原味醬油，加上少許玉米淀粉，食鹽和胡椒粉少許，半勺雞精，加上少許清水，快速將其抓拌均勻，腌制一小會兒。

3：將嫩南瓜的兩頭去掉，外皮用清水洗干凈，從中間對半切開，然后切成厚一點的片狀，生姜和大蒜切成細末，準備好幾種配菜，開始烹飪這道嫩南瓜滑肉湯吧。

4：鍋中加上適量食用油，加上幾個花椒，姜末和蒜片，快速炒出香味來，加上適量清水煮沸。

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5：加上一些嫩南瓜片，加上一勺豬油，小火煮幾分鐘，調到小火燜煮，下入腌制好的瘦肉片，記得不要用筷子攪動。

6：讓瘦肉煮至定型，加上半勺生抽，加上胡椒粉和食鹽少許，燜煮一小會兒，丟入一些蔥花點綴，關火盛出即可，這款嫩南瓜滑肉湯就制作完成了。

嫩南瓜滑肉湯是一款南方人愛喝的菜肴，尤其是節后可以嘗一嘗，湯色好看，鮮美極了，肉片也很鮮嫩，一點都不會柴，補充營養的同時，還可以解油膩，疏通我們的腸道，趕快學起來。

你們是否掌握這款嫩南瓜滑肉湯的做法嗎？（上述的配圖全部來自網絡）

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