“肝凈”的人更健康！推薦中老年人：春天多吃這個菜，養肝清熱，好處都知道

春天，萬物復蘇，生機勃勃，正是養肝的好時節。肝臟作為我們身體的重要器官，承載著排毒、代謝等多項重要功能。在這個季節，為了保持肝臟的健康，我們可以選擇一些具有養肝清熱作用的食材來調理身體。今天，就為大家推薦一道特別適合中老年人食用的菜肴——枸杞葉豬肝湯。這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，具有養肝明目的功效，非常適合春天食用。

枸杞葉豬肝湯的做法(www.Ws46.com)

所需材料：

• 新鮮枸杞葉：200克

• 豬肝：150克

• 生姜：2片

• 鹽：適量

• 料酒：1勺

• 清水：適量

步驟：

小貼士：

• 選擇新鮮的枸杞葉和豬肝是確保湯品口感和營養的關鍵。在購買時，注意檢查枸杞葉是否翠綠、無蟲蛀，豬肝則應該選擇顏色鮮紅、紋理清晰的。

• 豬肝切片后浸泡和吸干水分，可以去除多余的血水和腥味，使煮出的湯品更加清澈鮮美。

• 在煮湯時，保持大火，這樣可以使湯品更加清澈，同時保留食材的營養成分。

枸杞葉豬肝湯的營養價值

• 枸杞葉：枸杞葉富含多種維生素和礦物質，特別是胡蘿卜素和維生素C的含量較高，具有養肝明目、清熱解毒的功效。春天食用，可以幫助調節身體機能，增強免疫力。

• 豬肝：豬肝是補血的佳品，含有豐富的鐵元素和維生素A。鐵元素可以幫助補血，改善貧血癥狀；維生素A則有助于保護視力，維護肝臟健康。

春天是養肝的好時節，而枸杞葉豬肝湯正是一道適合中老年人食用的養肝佳肴。它不僅能夠滿足味蕾的享受，還能為我們的身體帶來諸多好處。讓我們在這個春天，一起享受這道美味又養生的菜肴吧！