開春后，多給家人喝“這湯”，順應時節，營養易消化，不吃可惜了

發布時間：2025-10-26閱讀(2)

已經到了2月份的最后幾天，許多人早已離開了老家，返回到自己的崗位中，由于過年前都是應酬，基本上都是吃山珍海味，平常吃不到的菜肴，過節期間都吃個遍。到了節后出現肥胖者，由于不規律的飲食，加上缺乏運動鍛煉，導致腸道的壓力大增，我們需要從飲食做出改變。目前還處于冬末春初交替的時候，雖然從節氣來說，我們已經進入春天，從氣候上面來講，冬天沒有過去，想要盼來暖和和的春季，可能要等待三月份。開春后，正是很多人開始養生的好時候，平常要少吃多餐，多吃新鮮的果蔬，平常可以多喝一些湯湯水水，幫助營養的更快消化。今天為家里人制作一款靚湯——豌豆煎蛋豆腐肉片湯，做法特別簡單，一起學起來吧。開春后，多給家人喝“這湯”，順應時節，營養易消化，不吃可惜了。

【豌豆煎蛋豆腐肉片湯的詳細做法】

食材明細：選購新鮮豌豆120克左右（豌豆又叫青豆，是春季剛剛上市的豆類之一，個頭圓潤，色澤嫩綠，口感吃起來清甜，可以烹飪成各種美食，可以搭配肉類一層吃），雞蛋一個，選購新鮮梅條肉200克左右（梅條肉是豬肉的部位之一，屬于豬肉的精華部位，非常受大眾的喜歡，肉質特別細嫩，能夠烹飪成各種美食），食用油少許，少許紅薯淀粉，少許食鹽和白胡椒粉，輔食油少許，冷水和開水少許，若干片生姜，一小塊嫩豆腐，香蔥幾根，其他調味品。

具體制作順序：

1：提前準備好新鮮梅條肉，雞蛋，豌豆和其他食材，先把買回來的嫩豆腐用水浸泡，可以防止豆腐出現發酸的情況，洗凈切成若干小塊，放在盤中備用。

2：先把新鮮梅條肉洗干凈，順紋切成一些片狀，瘦肉片放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上少許食鹽腌制入味，裹上一些紅薯淀粉，也可以加上一些生抽，滴入一些輔食油，用手迅速抓拌均勻，腌制入味即可。3：先把豌豆全部剝掉外殼，反復搓洗干凈，也可以用熱水焯燙處理，生姜切成一些細絲，香蔥洗凈切成細蔥花，準備好腌制好的肉片和其他食材，開始烹飪這道豌豆煎蛋豆腐肉片湯吧。