1、凈手，先引茶入荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶。

2、然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮(zhèn)的瓷器，宜興的紫砂壺。

3、洗壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，又迅速倒出，潔具提溫。

4、“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。

5、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

6、“春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

7、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

8、分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

9、“玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

11、奉茶：以茶奉客。

12、聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。

14、茶具要清潔。家里賓客來(lái)訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠(chéng)待客最基本的禮儀規(guī)矩。

15、茶水濃度要恰當(dāng)。泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。

16、端茶要得法。中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

17、七分茶三分情。俗語(yǔ)有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

18、添茶要及時(shí)。要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時(shí)，要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí)，必須先給客人添茶，最后再給自己添。